中華そば（並）(麺屋しらかわ )の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
kina15王道中華そば！ちぢれ麺がよくスープにからんでます。#ラーメン #中華そば
shindlack昔ながらのラーメンです。醤油ラーメンです。味玉はトッピングです。通常は1個を半分に割ったものですが、写真は1個半でして、味玉が小さいからって事で、店主がオマケしてくれました（笑）
味も美味しいですが、接客の質が高いです。気分良く食べる事が出来ました。
hiroshikameda
麺屋しらかわ
中華そば(並) 味付け玉子トッピングは100円
メニューは中華そば(並)(大)のみ。
細麺のちぢれ麺、王道醤油に黒胡椒が効いています。スープを飲み干すと鰹節だとわかります。店主の気遣いは、どんなに忙しくても待たせたお客さん全員にお声を掛けられているところにあらわれていました。
#ラーメン #中華そば
hiroshiaoki中華そば(並)700円。味付け玉子100円。
炙りチャーシューが濃いです。
スープは鶏ガラなどの動物系＋カツオ節などの魚介系と思われる清湯ベースで、出汁と醤油ダレを一緒に混ぜて煮込む製法が特徴的な岐阜ご当地・高山ラーメンを代表する一杯。味付け玉子100円も追加でトッピングしました。
調理工程をつぶさに見るとタレを加えていないスープと、タレが入ったスープをブレンドしているようで、その辺の手法や味のバランスも含めて進化系の高山ラーメンなイメージでした。
#ラーメン #中華そば #高山ラーメン