中華そば(中華そば 丸デブ 総本家)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
kazu0320中華そば【丸デブ 総本店】@岐阜県岐阜市日ノ出町。大正6年創業で、メニューは中華そばとワンタンのみを、今も変わらぬ味で提供し続けてる超老舗で最近値上がりしてもワンコイン。なみなみに注がれた漆黒のスープは、円やかで甘味ある醤油を合わせ、やや酸味があり油分も少なくさっぱりした味わい。胡椒を掛けると、全体的に少し引き締まる。柔めながらもちっとした弾力ある自家製の中太麺もいい。
#中華そば #ラーメン #ランチ
kazu0320中華そば【丸デブ 総本店】@岐阜県岐阜市日ノ出町。こないだ中華そばを食べたばかりなので、ワンタンを頼むも売り切れ。なみなみに注がれた漆黒のスープは、円やかで甘味ある醤油を合わせ、やや酸味があり油分も少なくさっぱりした味わい。胡椒を掛けると、全体的に少し引き締まる。柔めながらもちっとした弾力ある自家製の中太麺もいい。
#中華そば #ラーメン #ランチ
mypace_tiger【中華そば 丸デブ総本店(岐阜県岐阜市)】
🏠大正６年(1917年)創業の１００年以上に渡って営業し続けている、
初代の体格から名付けられた独特な屋号のお店。
date:19.9.22
🍜中華そば ¥400
●スープ
《豚 鶏》
・店内からも香るチャーシューの煮汁を使用
・生姜を入れて鶏ガラの臭みを取っている
●麺
《中太 ストレート やや多加水》
・うどんの様なモチッとした食感
・つるりとした喉越し
●トッピング
・彩り添えるネギ
・歯応えのある味が染み込んだ豚もも肉
・ほっこりさせてくれるビジュアルのかまぼこ
●寅レポ
以前に訪問した時は下に受け皿があったが今回はなく、
相変わらずひたひたに注がれたスープは、
生のガラの臭みを取る為の生姜の風味と煮豚の汁に鶏のじんわり優しく伝わる、
それだけの素材からシンプルな中にある長年受け継がれてきた深みが押し寄せて飲まずにはいられなくなる。
細めのうどんの様なスルリと入る喉越しの良い麺は、
もっちりとした食感でやや高い加水による口溶けの良さから味わいが広がる。
冷めてくるとほんのりと甘みと酸味が現れて余韻を残し、
胡椒を振るとあっさりとした味わいにクセになるパンチが加わる。
長きに渡り継承されている味の重みと深みが詰まったコスパ最強の中華そばを頂きましたっ！
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mypace_tiger【中華そば 丸デブ(岐阜・岐阜市)】
中華そば ¥400
●醤油の心地良い酸味と爽やかなコクが鶏の優しい旨味と共に口いっぱいに広がる丼にひたひたに入った滋味深いスープに、かなり加水の高い柔らかなインパクトの強い中太麺が見事に纏まった歴史と貫禄感じるコスパも最強の絶品中華そば！
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noel0126小さめのどんぶりに麺とスープがこれでもかというほど入っています。そばともラーメンともいえない、昔から繋がれてきた味。ここは本当におすすめです。
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