早稲田の鶏肉を使ったメニューBEST30

淡く旨味のある100%鶏スープに癖のないそばを合わせたもの。 脂はしつこさがなく、香りも含めてあっさりとした感じ チャーシューが独特で個人的にはいまひとつ惜しい印象。

鶏！the鶏。最近パワーアップしたようですが行けていません。

とりそば 最近どこのラーメンもスープが似通っているが ここのスープのオリジナリティは秀逸。

#カレー #インドカレー #チキンカレー #カレーライス めちゃジャンク。 強烈なニンニクの香り漂う男前なカレー。 スパイスとヨーグルトでマリネしたと言われるチキンはめちゃ柔らかプニップニ。 香ばしさも加わってウマーイ。 サラサラのカレーの中にはクミンシードなどホールのスパイスも入ってスパイシー。 3辛にしてもらったら大辛一歩手前。 ライスは特盛400gも割といけちゃいます。 注文から配膳までもめちゃ早ですばらしー

#サラリーマン飯 #カレー #早稲田ランチ 早稲田のダルシムカリーでチキンカリーほうれん草と生玉子トッピング810円。。 さすが学生の街早稲田。 安くてうまくてボリューミー。。 トッピング無しなら690円。 大盛特盛無料。良い。。 トロミの無いシャバシャバ系カレー。 スパイスがたくさん入ってる系かな。 1辛で辛旨。。

早稲田のスープカレー。季節の野菜は大根、ナス、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、素揚げかぼちゃなど。鶏肉は安定の骨つき、スープカレーだとこのパターンは定番。野菜かゴロゴロしていてかなり食べてる感を味わえる！ 辛さは5段階から選べ2をチョイス。ライスも選択でき中盛りをチョイス。ライスには何故か海苔つき。

#カレー #スープカレー 30分待たされたあげく、美味しくない。ジャガイモ堅すぎ。 絶対Rojiura curryの方を勧めます。

安定のスープカレー。久しぶりだけど、やっぱりうまい！ 予約の方が多いらしく、開店と同時に満席でした！

#SARAHはじめました #スープカレー

カレーとライスの他に、ビート（ビーツの幼葉）、紫キャベツ、ピクルス（プチトマト、キュウリ、セロリ）等が添えられている。 そして、ライスにはピンクペッパー、カレーにはドライコリアンダーリーフがトッピング。 ライスは可愛いドーム型。硬めに炊いたターメリックライスですね。 カレーには、なんと、１０種類以上のスパイスが入り、姉妹店の「らぁ麺 やまぐち」の丸鶏スープも使われているそうです。 食べてみると、ホールスパイスがかなりあり、噛んで潰れた習慣、スパイスの刺激と風味が口中に広がります。 辛さはメニューの中では一番辛い表示でしたが、中辛ぐらいかな。 #カレー #チキンカレー #ランチ

ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしまいそう。食後は熱々の昆布出汁でスープ割りを楽しめます。まだ、昆布水を使ったつけ麺を体験していない方はぜひ！

「かけそば」に引き続き「鶏つけそば」を注文。典型的な、鶏＆昆布出汁ベースの淡麗つけ麺。昆布水こそやや癖は感じたものの、つけダレを構成するカエシのうま味が濃密であることもあり、気になるほどではない。メンマ、チャーシュー等のトッピングも、ソツのない出来映えだ。#つけ麺

#鶏つけそば #つけそば #つけ麺 #つけめん #麺 #昆布水つけ麺 #昆布水 #ランチ

#東京 #和食 #ランチ #カフェ #カレー

早稲田の焼鳥の名店、備長炭で丁寧に焼き上げる焼鳥に舌鼓 #焼鳥 #手羽先

#手羽先 #焼き鳥 #ディナー

続いて鶏つけそば、味玉。 こちらは麺が昆布水に浸かっています。 やや油分が多めのつけ汁はさらっとしたタイプです。 濃い目のしっかりとした醤油の味わいが美味しい。 ラーメンと同様に鶏のうま味はしっかりと感じられて好きなのつけ汁です。 また麺をつけて食べ進めると昆布水も合わさって 昆布のうま味が加わるのでこれもいい感じですなー。 麺もつるつるっとすすりやすくて、つけ汁にあっていました。 具材は2種類のチャーシュー。 鶏チャーシューもしっとりとして つけ汁にしっかりとつけて美味しくいただきました。 #夏のひとさら #つけそば#つけ麺

#ディナー #鶏刺し #やきとり

淡海地鶏刺し定番3種(ささみ・だきみ・昆布〆)とモモ肉タタキ、赤白レバーも加えた6種盛り。 #ディナー #焼鳥 #鳥刺し #鶏刺し #盛り合わせ #テイクアウト #名店 #早稲田 #頑張れ飲食店

淡海地鶏刺し定番3種(ささみ・だきみ・昆布〆)とモモ肉タタキ、赤白レバーにナメロウまで加えた7種盛り。 #ディナー #焼鳥 #鳥刺し #鶏刺し #なめろう #盛り合わせ #テイクアウト #名店 #早稲田 #頑張れ飲食店

渡なべ＠高田馬場(東京都新宿区) 鶏と豚皮(並)1000円、チャーシュー増し300円 2023/09/16からの限定。9月いっぱいはやる予定との事。 鶏白湯に豚皮を溶かし込んだ濃厚ペトペト系。大阪都島区のとんぴととりの光龍益インスパイア。 濃密な鶏白湯はとろとろです。低加水気味なるもぷるんとみずみずしい中細麺もジャストな茹で加減。チャーシュー1枚(増しで3枚、写真は増し)、メンマ、大ぶりネギ。お好みで壺ニラと刻みニンニクで味変。食後唇がペトペトするほどの濃厚さです。どことなく天下一品的なイメージあり。これで一店舗出せるほどの個性とグレード。 #東京都 #新宿区 #高田馬場 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

渡なべ＠高田馬場(東京都新宿区) 鶏と豚皮(並)1000円、チャーシュー増し300円 2023/09/16からの限定。9月いっぱいはやる予定との事。 鶏白湯に豚皮を溶かし込んだ濃厚ペトペト系。大阪都島区のとんぴととりの光龍益インスパイア。 濃密な鶏白湯はとろとろです。低加水気味なるもぷるんとみずみずしい中細麺もジャストな茹で加減。チャーシュー1枚(増しで3枚、写真は増し)、メンマ、大ぶりネギ。お好みで壺ニラと刻みニンニクで味変。食後唇がペトペトするほどの濃厚さです。どことなく天下一品的なイメージあり。これで一店舗出せるほどの個性とグレード。 #東京都 #新宿区 #高田馬場 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

焼鳥百名店の地鶏刺し、お任せ10本、淡海地鶏単品他を持帰り。店内だと1本ずつ供されるので壮観。 #ディナー #焼鳥 #鶏刺し #鳥刺し #盛り合わせ #テイクアウト #名店 #早稲田 #頑張れ飲食店

焼鳥百名店のお任せ10本(コース9本＋1本で容器込¥2,420)を持帰り。店内だと1本ずつ供されるので壮観。 #ディナー #焼鳥 #盛り合わせ #テイクアウト #名店 #早稲田 #頑張れ飲食店

追加単品「淡海地鶏の手羽・皮・もも(各¥370)」「ハツとレバーの間焼き(人気稀少部位¥270)」 #ディナー #焼鳥 #盛り合わせ #テイクアウト #名店 #早稲田 #頑張れ飲食店

ル・カフェ・レトロ の名物といえばオムライス。ふわふわでとろとろのたまごとチキントマトのソースがとても合います。他の４種のソースもおすすめ。居心地の良い店内もお気に入りです。

#オムライス #トマトソース #ランチ #カフェ #早稲田 #高田馬場

#ランチ #スープカレー

#カレー #インドカレー #チキンカレー チキンカレー、ナン、ライス、サラダ、ドリンクのランチセットメニュー。 チキンカレーはインドカレー的なスパイスの効きはなく、市販のカレールーに近い味。 サラサラではないがとろみは控えめで、ゆるいヨーグルトに近い。実際ヨーグルトも少し入っていると思う。 そして不思議と甘味が強い。 砂糖ではないだろうが野菜などの甘味とはちょっと違う甘さが際立つ。 辛口にしたため、唐辛子の辛さと甘味が闘うようにして甘辛のカレーに仕上がっていた。 鶏肉は小さくぶつ切りされた肉片が4つ。 可もなく不可もなし。 ライスはジャポニカ米のサフランライス。 ナンは小さめのものが一枚ペラっと。 もっちり感少なく油も垂らされてないので食べやすくペロリとなくなる。 量が足りないのでおかわりしたら、1/3ぐらいに切ったものが大量に。 多分大判3枚分ぐらいあったと思う。 そんなにいらないよ、と思いつつ意地で食べ切った。 甘ったるいマンゴーラッシーで辛味を中和し全部食べてお腹いっぱい。 味は凡庸だけれど、食欲は十二分に満たされた。

ココナッツが効いたカレーですが、タイカレーでもベトナムカレーでもない、個性的なカレー。 コクありココナッツが効いて甘味旨味ガッツリ感じる中にコリコリした歯応えのあるホールのスパイスが混じったカレーソース。 しっとり炊いたタイ米で頂きます。 無料で大盛り（250g）オーダーできますが、カレーは具材が寂しいのでトッピングを加えた方がいいかも。 鶏肉片がコロッとふたつ。 ほうれん草が泳いでいる感じ。 すぐ食べ終わってしまった。 #カレー #カレーライス

洋定食屋さんの日替わりメニュー。 大きめのプレートにたっぷりおうちカレー。 なめこのお味噌汁、サラダ付き。 チキンは小粒に切ったもも肉と思われる鶏肉片がそこそこ入ったカレーライス。 とろとろのカレーソースはいかにもわかりやすいカレー。 立ち食い蕎麦屋のラフなカレーライスとはちょっと違うのが、良いかも。 よくある定食屋さんのカレーだけど、具材の種類もちゃんとして手作り感あって好感持てました。 なめこに白味噌の味噌汁が実は塩加減含めてうまくて、 カレーじゃなくちゃんと定食食ったほうが良かったかな、と思ったり。 柿が入ったサラダもなんだか嬉しかったです。 仕込みからちゃんとしてるな、と感じることの出来るお店でした。 #カレー #カレーライス #チキンカレー #定食

#トースト #フレンチトースト 名物のブリュレフレンチトースト。 ランチに伺ったのでスイーツ系ではなくお食事系の料理を選択してみた。 ミニトマトとサニーレタスが盛られてフレッシュな感じ。 ハニーマスタードチキンはハチミツの甘味ほんのり、粗挽きマスタードゆえに辛味はなく香り良く淡白なささみがおいしく感じる。 名物のフレンチトーストは薄く焦げたチーズの香りがとても良く、サクサクとした感じが実に良いです。 グラタンの表面焦げた部分のおいしさに似てる。 あれだけすくって延々食べていたいほど好きだけど、その味に近い。 表面全てサクサクに焦がしたパンは中がとろとろ。 アパレイユがべちゃべちゃになっているのでもないところにすごく好感持てます。 サクサクの表面とふわとろの中生地の両方の食感がユニークに組み合わさっておいしいです。 残念なところは量でしょうか。 もっと食べたい。 でもこれは他の人にも食べてもらいたいと思う一品。

#ビリヤニ #ビリヤニセット #チキンビリヤニ 1種類カレーが付いてくる。 パキスタンキーマを選択。 インド料理ではないので、牛挽肉のキーマ。 牛肉独特の香ばしさのある細かめの挽肉はパラパラしたビリヤニとも相性よかったです。 ブラウンマスタードシードなどしっかりベースの香りも付いて、白米でダイレクトにカレーだけの香りも楽しみたかったかも。 チキンビリヤニは、脂身を除去した大きめの鶏肉片と手羽元が混じった大盛り。 バスマティライスに各種スパイスがよく絡んで濃い目に。 少し飽きてきた頃にきゅうりの微塵切りなど野菜の入ったライタをかけながら味の変化を楽しみつつ完食。 なかなかおいしいと思いました。 最近ビリヤニも相当研究しているお店が増えてきたので突出している感じはしませんがなかなかです。

#ラーメン #麺活 #ランチ

#ラーメン

串盛り合わせ（5本か8本）で頼んでも必ずタイミングを見計らって1本ずつ出してくれる店。今まで焼き鳥好きじゃなかった人もおすすめ。

ランチカレーで730円。 大盛り無料サービス。 辛さは大辛にしてもらいました。 ベースはタイのレッドカレーですが、ココナッツミルクキツくなく、サラサラ寄りではあるものの、とろみが少しあるのが特徴でしょうか。タイカレーにあるタケノコの他にじゃがいもや茄子などの野菜もゴロゴロ入っているのが嬉しいです。 チキンの粒が小さくコロコロなのが逆に目立ったりして。 時より香るニンニクなど見えない工夫がヤミツキにさせるのでしょうか。 辛さは確かに辛いですが市販のカレーの辛口程度だと思いました。 レッドペッパーが口の中をヒリヒリ刺激してきましたが、味覚はバカにならず、おいしいおいしい。 お茶碗２杯分はあるであろうライスも満足の大容量でした。 #カレー #チキンカレー

店内連食で、引き続き、MIX系の「濃醇重ね鰹の鶏中華そば」を実食。アッサリ寄りの鶏白湯に、鰹の和風味を優しく重ねた構成は、魚介をしっかり利かせるタイプが(MIXの)主流である中、中々珍しい。そういう意味で、特に、鶏白湯好きに受け入れられそうな１杯だ。#ラーメン

らーめん専門Chu-Ru-Ri 2nd Place(ちゅるりセカンドプレイス)＠西早稲田(東京都新宿区) こってり鶏中華そば900円 ポップや看板、雑誌紹介記事には、「濃醇重ね鰹の鶏中華そば」と言うメニュー名なのだが、食券機には「こってり鶏中華そば」との表記なので、しばし戸惑い、スタッフに確認。お目当ての品であることを確認してから発券。 鶏と鰹の風味が強く、どことなく1997年頃を思い出させる醤油ラーメン。麺は黄色味を帯びた多加水気味の平打中太麺。バラチャーシュー、肩ロースチャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚。その上には胡椒とゆかり？が振り掛けられていて風味の演出。このあたりも往年の青葉インスパイア系を彷彿とさせる所以か。メンマ、タマネギ、ナルト、海苔、多めのフライドオニオン。 #東京都 #新宿区 #西早稲田 #面影橋 #高田馬場 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

らーめん専門Chu-Ru-Ri 2nd Place(ちゅるりセカンドプレイス)＠西早稲田(東京都新宿区) こってり鶏中華そば900円 ポップや看板、雑誌紹介記事には、「濃醇重ね鰹の鶏中華そば」と言うメニュー名なのだが、食券機には「こってり鶏中華そば」との表記なので、しばし戸惑い、スタッフに確認。お目当ての品であることを確認してから発券。 鶏と鰹の風味が強く、どことなく1997年頃を思い出させる醤油ラーメン。麺は黄色味を帯びた多加水気味の平打中太麺。バラチャーシュー、肩ロースチャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚。その上には胡椒とゆかり？が振り掛けられていて風味の演出。このあたりも往年の青葉インスパイア系を彷彿とさせる所以か。メンマ、タマネギ、ナルト、海苔、多めのフライドオニオン。 #東京都 #新宿区 #西早稲田 #面影橋 #高田馬場 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

ひとり分のオムライスに、使われる卵は2個半。 ソースは、甘めのチキントマトソース。

ピリ辛のカレーと卵を混ぜるととてもマイルドに。いろんな味を楽しむことができます！

#定食 #高田馬場 #唐揚げ 少し大きめの唐揚げ３つ。 普通の白米と油揚げ豆腐わかめの味噌汁、漬け物付き。 広い店内に不慣れな店員さんが2名で必死に対応しているが、 席数が多すぎるし可哀想な感じ。 唐揚げはオーダーしてから揚げているのがよくわかったが15分以上待たされ、厨房もまだ不慣れなのがよくわかった。 でも皆さん懸命に働いているのがわかり、文句を言う気は全くない。 唐揚げはしっかりした味がつき片栗粉を含んだ衣がカリッと揚がって旨いけれど、 他店と勝負するほどでは無く、 ウリではないとは思いました。 が、お店オススメの定食だと1200円とかするので唐揚げが良いとこではないかと。