京都府の山椒を使ったメニューBEST30

#中華そば #麺 #醤油ラーメン #魚介ラーメン #京都ラーメン #煮干しラーメン 今年の話題の新店へ。4/1📺放送の前に🏃‍♂️ 西大路花見通り沿いのファミマの向かい、12:05着で店舗横の🅿️空いおり、タイミング良く即着席。後客続々でたちまち満席、外待ち発生❣️ 山椒が薫る鶏豚魚介スープに、元製粉会社員の若き店主が"せときらら"主体の自家製細麺はﾆｭﾙﾝと食感良い💮 この後、連食を計画しており、控えるつもりが完汁、丼底には帆立が⁉️ これは美味いわ😋 本日もご馳走様でした🙏

山椒を推すだけに着丼すると立ち上る香り。帆立の旨味と山椒の風味が相まってウマい😍 麺はややスープの相性がよくないかな。 薄切りなチャーシューは肉の旨味が十分でウマい😀

スープは鶏豚魚介の出汁に帆立を使用した白醤油。 ベースとなる出汁の旨味に帆立の風味が効いた白醤油の味わいの後から心地よく舌先を刺激する香りのいい山椒がいいアクセントになっている個性的な1杯。 麺は自家製の平打ちストレート麺。 モチモチとした弾力にツルッと滑らかな喉越しの良さがある。 トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ。 #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン #京都

2022年２月17日にオープンしたばかりの新店。まずはひと言。これは美味い、美味過ぎる！九州の醤油を軸に数種類の醤油を合わせたカエシに、昆布出汁の滋味をオン。牛脂の分量感も絶妙で、正直、新店離れしたレベルの高さ。トッピングの処理も完璧、特にメンマは規格外の完成度だ。#ラーメン

スープは昆布出汁メイン、醤油は九州の刺身醤油ベースでブレンドされたもの。牛オイルと牛脂が浮いています。醤油由来のほのかな甘さがあり、昆布の出汁が効いてます。そこに牛脂とチャーシューから溶け出した旨味が加わりかなりのウマさ🎶 後半に山椒昆布ペーストを溶くと大人な味変😊

#ラーメン

全メニュー茶そばが基本‼️ 昔ながらのお蕎麦やさん。 ツルッと喉越しよし！ #そば #ごはん #ざるそば

いいお出汁が出てます。 #そば #ごはん #ニシンそば

#ラーメン #京都 #白醤油 #味玉

【中華そば　麦の夜明け(京都府京都市下京区)】 🏠大学のサークル立ち上げからアルバイト等での経験や 製粉会社勤務に間借り営業を経て’２２年２月に開業した、 山椒を軸としたラーメンを提供されている話題のお店。 🗓'22.6.16 ⁡ 🍜味玉帆立と山椒の中華そば　¥950 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚　貝》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理された塩味を効かせたしっかり目の味付けで 肉本来の旨味を凝縮させている ・メンマ 蕩ける様な柔らかさでしっかりとした味付けから たけのこの風味が旨味と共に溢れ出す ・味玉 濃厚に黄身のコクにタレを染み込ませて まろやかで力強い味わいが口いっぱいに広がる ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 着丼と共に山椒の香りがフワリと上がる 独特な色合いをした猫舌殺しの熱々スープは、 帆立の丸みのある甘味と 終始存在感を示す山椒の刺激が交差して、 塩味を効かせたかえしの強めのカドと まろやかな動物系の旨味と魚介出汁でバランスを取り、 厚めの油分で力強い味わいを醸し出しています。 『せときらら』を使用した艶やかで綺麗な肌の自家製麺は 滑らかな啜り心地から山椒が鼻から抜け、 抜群の絡みとみずみずしい口当たりから 力強いスープの旨味を明確に引き出しながら、 モッチリとした食感から麺の味わいと風味を広げて、 全体を纏めるバランスもしっかりと担っています。 帆立や動物系の旨味に刺激の強い山椒を 見事に落とし込んだスープの味わいを、 喉越しの良さと小麦の香りが際立つ麺が クッキリと浮立たせてくれる、 唯一無二の中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#麦の夜明け 🍜#醤油ラーメン 🗾#京都ラーメン #京都グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #山椒 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

京都の鴨出汁中華そば ROKUで山椒鴨白湯麺を食べました。濃厚でコクがあるのにクドさが無い素晴らしいラーメンでした。最後に追加できる追い雲呑も美味しいのでオススメです。 #ラーメン

‪四条高倉下ル「TRATTORIA MIYAKO(トラットリア ミヤコ」2018年12月1日オープン！‬ ‪京都初のフリット×シャンパンの『フリットバル』‬ ‪名物は京都産の野菜や肉、海鮮など常時20種類以上の食材をカラッと衣で揚げたフリット！‬ ‪ど迫力オマール海老のフリットは圧巻！ #パスタ

京都のショコラ専門店「ベルアメール 京都別邸」 ベルアメール京都別邸 三条店2Fのショコラバーのメニューが4月下旬にリニューアル！。 季節メニューを交えをご紹介🥀 以前より常設メニューとして人気をはくしたショコラカレーもこの度パワーアップしてリニューアル！ 一新されたショコラの匠が織りなすショコラカレーは必食レベルの傑作品です。 ⭐︎ショコラと山椒、京野菜の和風カレー ベルアメールオリジナルクーベルチュールを加えた特製カレーを山椒と京野菜で和風テイストに仕上げたショコラの匠ならではの一皿。 ルーはとろみがあり、コクと円やかさが秀一。 一口目はマイルドでじんわりのちに辛味が追いかけてきます。 カカオオイル、山椒をアクセントに散りばめた山椒香る、より京都らしい和テイストの絶品カレー。 ふんわり香る、カカオの味わい！ スパイスカレーを凌ぐパンチある食べ応えとローストビーフや野菜のトッピングもgood！ 最後の最後までカカオとスパイスの華麗なるハーモニーを楽しめます！ #ショコラ #カレー #jma2023

JR丹波口、JR西大路から徒歩15分程度、 西大路花屋町に位置する「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマン受賞店 中華そば「麦の夜明け」 ミシュランガイド京都・大阪2023にラーメン部門最年少で掲載され、 連日メディアでもひっはりだこ、京都で今最も注目されると言ってよい若き店主のラーメン店です。 趣あるスタイリッシュなファサード、棚引く紫紺の暖簾が目印です。 和モダンに設えた店内はカウンター席がゆったりとレイアウト。
間接照明のアンバーなラィティング、どのお席からも華麗な手捌きで創り上げられる
調理風景を鑑賞でき、五感を満たしながらラーメンに舌鼓することができます。 ⁣ ラーメンは「帆立と山椒の中華そば」「牛醤油と山椒の中華そば」の2本立て。 
帆立と山椒の中華そばは一口スープをすすると仄かな山椒感、鶏や魚貝の旨みが折り重なり、一見シンプルですが、食べ進める毎に重厚な味わいで山椒の痺れが後を引きます。 牛の脂の甘みとともに山椒昆布ペーストの味変も楽しめる牛醤油、 どちらのラーメンも山椒の香りがアクセントになり、細めの平麺はつるつる、もちもちで喉越しのよさに脱帽。 どちらも甲乙つけがたい珠玉の味わいです。 ⁣ #ラーメン #中華そば

JR丹波口、JR西大路から徒歩15分程度、 西大路花屋町に位置する「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマン受賞店 中華そば「麦の夜明け」 ミシュランガイド京都・大阪2023にラーメン部門最年少で掲載され、 連日メディアでもひっはりだこ、京都で今最も注目されると言ってよい若き店主のラーメン店です。 趣あるスタイリッシュなファサード、棚引く紫紺の暖簾が目印です。 和モダンに設えた店内はカウンター席がゆったりとレイアウト。
間接照明のアンバーなラィティング、どのお席からも華麗な手捌きで創り上げられる
調理風景を鑑賞でき、五感を満たしながらラーメンに舌鼓することができます。 ⁣ ラーメンは「帆立と山椒の中華そば」「牛醤油と山椒の中華そば」の2本立て。 
帆立と山椒の中華そばは一口スープをすすると仄かな山椒感、鶏や魚貝の旨みが折り重なり、一見シンプルですが、食べ進める毎に重厚な味わいで山椒の痺れが後を引きます。 牛の脂の甘みとともに山椒昆布ペーストの味変も楽しめる牛醤油、 どちらのラーメンも山椒の香りがアクセントになり、細めの平麺はつるつる、もちもちで喉越しのよさに脱帽。 どちらも甲乙つけがたい珠玉の味わいです。 ⁣ #中華そば #ラーメン

太秦広隆寺駅前の有名人がたくさん来るおうどん屋さん。味も良し‼️ #そば #ごはん #おろし #豚しゃぶ

京都藤森、茶猫食堂！ 常連で賑わう渋酒場。鶏の山椒焼きに、裏メニューミーゴレン！

まずは鳥を入れてキノコ、野菜もセリがおいしいらしいけど今の季節はとうみょう、大根、水菜にクジョウネギ。みょうがもあった。豆腐追加の麺でしめ！↵追い山椒もおいしかったー。

三条新町、京町家で 山椒なべと焼き鳥「 とり粋」 山椒を効かせた秘伝のだしに たっぷりの野菜と若鶏と比ね鶏の2種類！ コリコリで歯応え抜群！ 山椒のだしもピリ辛でクセになります。 #鍋

美味しかったー。 #唐揚げ

#ラーメン #味噌ラーメン #烏丸御池 #京都

#唐揚げ#豚ひれ#根菜#山椒唐揚げ

販売もされているが、ランチの際に あわせて運ばれてくる山椒香油。 #香油#山椒 油　 #京都 #老舗の味 #ランチ #ディナー #京都

プリッとした穴子と味染みた牛蒡。甘辛タレに山椒が効いて、美味しい。

#京都#東区#清本町

鳥取産和牛肉のロースト(^^)火入れが素晴らしい♪ #ロースト #ステーキ #和牛 #フレンチ #ディナー ＃京都

#おにぎり #お茶漬け おにぎりのぶぶ漬け。山椒の粒入り

#SARAHはじめました #つけ麺 初めて訪問しました。 他のつけ麺もラーメンも美味しそう。 また行こう！

佃煮山椒たまごかけご飯。山椒の風味と佃煮の塩気、それにメレンゲのふわふわとがマッチしてスルッと入ってしまう。良くない食べ物だ。 #たまごかけごはん #卵かけご飯 #玉子かけごはん #佃煮 #佃煮山椒 #京都 #京都居酒屋

意外と粘りよりも、トロミ！という感じで お出汁全体がうどんと絡みやすくなり、それでいてしっかり味。 薄くならない、まろやかにもなり過ぎない。 ネットリ糸を引くのでもない。 麺への不安もまったく余計な心配。 伸びのある弾力としっかりコシ。 最後にプツンと切れるような噛み具合は久しぶりかも。 歯切れ抜群。

#京都 #河原町 #祇園四条 #おにぎり #ちりめん山椒

#京都 #大宮 #立ち飲み #昼飲み #ケーキ屋 #山椒 #コロッケ

#京都#朝ごはん #美味しい

並でひと玉のようだけど、大盛りでも1.5玉（同額）。 大盛りで頼んでも、多分ペロリといける。 これであんまり混んでないし、サービスもよい。 上質なうどん屋さんが、また一軒増えました。

鴨チャーシュー・帆立入りワンタン・味玉・極上帆立と山椒のスープ。 #ラーメン

見た目はチョコレートで包んだお菓子に見えますが油断していると「ピリッ！」と山椒の辛みが後から来ます。甘くてちょっとスパイシー。癖になりそうです～。