特製牛醤油と山椒の中華そば(麦の夜明け)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.2¥1,200麦の夜明けラーメン中華そば山椒牛肉レビュー一覧(2)cafequeen4.02023/8/24JR丹波口、JR西大路から徒歩15分程度、西大路花屋町に位置する「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマン受賞店中華そば「麦の夜明け」ミシュランガイド京都・大阪2023にラーメン部門最年少で掲載され、連日メディアでもひっはりだこ、京都で今最も注目されると言ってよい若き店主のラーメン店です。趣あるスタイリッシュなファサード、棚引く紫紺の暖簾が目印です。和モダンに設えた店内はカウンター席がゆったりとレイアウト。 間接照明のアンバーなラィティング、どのお席からも華麗な手捌きで創り上げられる 調理風景を鑑賞でき、五感を満たしながらラーメンに舌鼓することができます。ラーメンは「帆立と山椒の中華そば」「牛醤油と山椒の中華そば」の2本立て。 帆立と山椒の中華そばは一口スープをすすると仄かな山椒感、鶏や魚貝の旨みが折り重なり、一見シンプルですが、食べ進める毎に重厚な味わいで山椒の痺れが後を引きます。牛の脂の甘みとともに山椒昆布ペーストの味変も楽しめる牛醤油、どちらのラーメンも山椒の香りがアクセントになり、細めの平麺はつるつる、もちもちで喉越しのよさに脱帽。どちらも甲乙つけがたい珠玉の味わいです。#ラーメン #中華そばpure_crab_ge63.52022/6/29店舗情報麦の夜明け京都府京都市下京区西七条掛越町12-5今日11:30~14:00,18:00~20:30丹波口
JR丹波口、JR西大路から徒歩15分程度、
西大路花屋町に位置する「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマン受賞店
中華そば「麦の夜明け」
ミシュランガイド京都・大阪2023にラーメン部門最年少で掲載され、
連日メディアでもひっはりだこ、京都で今最も注目されると言ってよい若き店主のラーメン店です。
趣あるスタイリッシュなファサード、棚引く紫紺の暖簾が目印です。
和モダンに設えた店内はカウンター席がゆったりとレイアウト。 間接照明のアンバーなラィティング、どのお席からも華麗な手捌きで創り上げられる 調理風景を鑑賞でき、五感を満たしながらラーメンに舌鼓することができます。
ラーメンは「帆立と山椒の中華そば」「牛醤油と山椒の中華そば」の2本立て。
帆立と山椒の中華そばは一口スープをすすると仄かな山椒感、鶏や魚貝の旨みが折り重なり、一見シンプルですが、食べ進める毎に重厚な味わいで山椒の痺れが後を引きます。
牛の脂の甘みとともに山椒昆布ペーストの味変も楽しめる牛醤油、
どちらのラーメンも山椒の香りがアクセントになり、細めの平麺はつるつる、もちもちで喉越しのよさに脱帽。
どちらも甲乙つけがたい珠玉の味わいです。
#ラーメン #中華そば