帆立と山椒の中華そば(麦の夜明け)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  amagasakiosaka

  5.02023/12/25

  淡海地鶏を中心とした鶏豚魚介のトリプルスープに北海道産帆立をたっぷりと使用した白醤油ベースのたれ合わせたスープはあっさりとした口当たりながら、しっかりとした強い旨味。

  そこに和歌山のぶどう山椒オイルのさわやかな香りがほのかに香る。

  粉を知り尽くす製粉会社出身の店主らしく、関西ではあまり知られていない山口県産「せときらら」を主体とした自家製麺は、しなやかで優しい口当たり。

  2023年には関東での短期出店などもありあっという間に全国区のお店になるのも頷ける味。

  ぜひ、実食を！

  #JMA2023 #ラーメン #麦の夜明け