特上帆立と山椒の中華そば(麦の夜明け)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  5.02024/12/17

  《丹波口》オープン1年でミシュラン掲載の山椒を使ったラーメン店

  ・特上帆立と山椒の中華そば￥1,490

  ・追い山椒(ミル)￥100

  (スープ)

  北海道産帆立の白醤油ベースのタレに希少な滋賀県産「淡海地鶏」を使用し、鶏豚魚介の出汁を合わせ山椒オイルをかけたスープ

  (麺)

  山口県産「せときらら」を使用した自家製平打ち中細ストレート麺

  (具)

  軽く炙られた帆立、豚肩ロースレア・鴨肉レアチャーシュー、ワンタン、極太メンマ、九条ネギ、味玉

  (卓上調味料)

  なし

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