煮干しを使った人気メニュー30選(15ページ目)

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着丼前からイリコの香りがふわり。飲めば尚さらイリコの香りと抜群の旨味❗煮干し由来の塩っ気が絶妙で、カエシの仄かな甘味もいい。 細麺がスープとしっかり絡み、相性良し。いつもの煮豚とメンマもメチャウマ😍 ＃jma2024 ＃ラーメン

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濃厚煮干しに綺麗にたたまれた中細ストレート麺。 #ラーメン

鯛煮干しの塩そば激ウマです。鯛そばってだいたい鯛がのってたりするイメージでしたが出てきたらラフテー？w ラフテーにコーレーグースもあったので、沖縄そばを思い出す一杯です。非常に美味◎ #鯛煮干しの塩そば #しおラーメン #鯛ラーメン #塩ラーメン #ラフテー #鯛煮干しラーメン #塩そば #ラーメン #ランチ #麺 #コーレーグース

【麺屋 さん田】 羅臼昆布と煮干しの冷やし塩らーめん とにかく澄んだスープにはしっかりと煮干しを感じ、昆布の甘さも増して濃厚な味わいに驚かされました！ 極細麺との相性もよく、とにかく食べ進めている間、なくならんといてーっと心の叫びが漏れていたように思います。 #ラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン

カプチーノというかポタージュというかクリーミーなスープは思ったより飲みやすく旨味が濃くとことん麺に絡む。数ある煮干出汁ラーメンの中でも初体験の美味さ。この日は待たせてご迷惑をおかけしたということで好きなトッピング１つどうぞとのことで煮卵をお願いした。チャーシューは下の方から出てくる。ライス無料で上に同じく無料で絶品の煮干おかかを敷き詰めてマヨをちょっとのせて至福の時間です。

店主は東京の有名店「麺処　晴」のご出身。修業先でも提供されている煮干しを使ったメニューを複数取り扱っている。 煮干しそばは、一見すると普通の醤油ラーメンだが、実際は煮干しの風味に溢れており、良い意味で期待を裏切ってくれるだろう。煮干しは素材によって塩分の出方が大きく変わる為、調整が難しいのだが、ピタリと適性範囲に抑えるあたりは流石のセンスと言える。 麺はざくりと歯切れの良い細麺を採用しており、ある意味お手本のような組み合わせ。 既に新店舗の域は超えているが、今後どれだけ独自性を出していくか、注目していきたい。

現在、栃木県南エリアでダントツの人気を誇る、濃厚煮干系の実力店。濃度や粘度のみに頼らない、然るべき場所に然るべきうま味を湛えたスープは、ひと口目から「これは別格」だと食べ手に悟らせる程のクオリティを誇示。麺の太さ、茹で加減も完璧のひと言。2019年における二ボラーのお手本のような１杯だ。 #そば

松戸にある人気店とは別のお店です。 煮干しそばが気になり訪問しました。 今回は特煮干しそば。 しっかりと煮干しの効いたスープがめちゃ美味しいです。 やや温度が緩い目の印象でしたが、 それを関係ないと思わせる好きな味わいでした。 麺は中細麺かな。 こちらもスープによくあっていて瞬殺でした。 #絶品グルメ #ラーメン #醤油ラーメン

スッキリとした鶏出汁をベースに、鯵や鰯の風味がはっきりと出たスープは、大塚の本店と比べてかなり洗練されている。本店は鯵のクセまでしっかり出していて個性的だったけど、こちらは万人向けに振ってきたのかな。塩の旨味も強く、鶏の甘味も引き立てられています。 ゆめちからとデュラムセモリナを配合した細ストレート麺は、滑らかな啜り心地とパツっとした歯応えの組み合わせが面白い。この麺は良いですね。 海苔はちょっと硬かった。

風味豊かで雑味のない、いりこだしのスープがとにかく美味しいです。柔らかいチャーシューもたっぷりで、大満足の一杯。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #チャーシュー麺

最近のラーメン欲がハンパない！ どんどん美味しいラーメン屋さんを見つけては 自分の中でお気に入り登録しちゃうね🥹 今回ははやし田煮干しそば！ スープからこれでもかと煮干しの風味が漂ってきて食べる前からスープに溺れる〜 絶対また食べるって決めた！ #たまご #麺 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #私のお気に入り #代官山 #中目黒

#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #酒田 ケンちゃんラーメン三川店オリジナル。新メニューで煮干し味。

ニボ感凄かった。 スープは濃いけど麺と絡むと良い感じ #煮干しラーメン #ラーメン

麺処 蛇の目屋 豚出汁＋魚介煮干し 手揉み中華そば 限定メニューです。 こちらでは手揉み麺はラインナップにはなく、それこそ限定。 自家製麺の強みですよね！ スープはとにかくまろやかな魚介煮干しの香りがまず立ち込めてきます。 でも煮干しメインの味なんかなーと思ってたらそうじゃない。 まろやかな甘みのある出汁。 あまり感じたことのない風味でした！ そしてこの手揉み麺！ 物凄い力強さ。 しっかりとした腰と食感。 サラッとしたスープにもしっかり対応。 あぁー…旨いなぁ。 ビールも頂いていましたが、結局全汁。 旨いねんから仕方ない。 #ラーメン #中華そば #限定

昆布、煮干しでしっかりした旨味の出汁 ヽ(*´∀｀)ノ 醤油ダレのほんのりとした甘味とコクも冴えております　 (=^.^=) エグみも感じられず、非常にバランスを考えられた仕上がりで♪ 極太麺をつけても弱さを感じない濃度もお見事 (-^□^-) 大胆かつ繊細な かなりウミャイ つけ汁です ヽ(*>∀<*)ﾉ

こちらでも、もちろんニボラーですね！そこにチャーシュー、わんたんの湯河原スタイルと味玉子追加で。 #煮干ラーメン#ラーメン#煮干しラーメン

豚骨と魚の組み合わせが濃厚なスープ。しっかりと油がありますが、後味にかすかな酸味があり、すっきりとさせてくれます！縮れ麺に絡んでおいしい♪

煮干しのエグみをうまく処理された効かせ方で(･∀･)/ 動物系使用のない出汁(*^▽^*) あぶりなんで、香ばしい香りはしっかりしております！ 醤油ダレもしっかりとコクの深い味わい(灬ºωº灬) 後味すっきりですが煮干しの余韻は残ります♪ 「和風」の良さが全面に味わえる かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #炙り焼き

またまた福島屋 背脂煮干中華麺硬めオーダー お昼のいつものヤツです。 優しい煮干出汁に自家製麺。 チャーシューは最後、しっとり煮干チャーシューに味変😀 皆さんにも食べてもらいたい逸品です。 #会津 #喜多方 #喜多方ラーメン #醤油ラーメン#煮干しラーメン

柏の中でも1.2を争う名店。手揉み煮干そばも煮干しがしっかりと効きつつもクセがないので食べやすい。 #千葉 #柏 #ラーメン #ランチ #煮干しラーメン #中華そば

久々のドロドロです。う〜ん、やっぱり美味し〜。久々だったので、「スープ割り」しないでドロドロスープをストレートで飲み干しちゃいました。だって、美味しいんですもん。

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鶏の動物系の出汁に煮干しがしっかりと効いております！ けっしてガツンとではなく、しかしながら確実に旨味を出されているナイスなバランスの仕上がりv(^-^)v 油分の使い方も絶妙で≧(´▽｀)≦ 塩ダレもまるく、後味すっきりの かなりウミャイ スープ♪ #そば

#福島 #ラーメン #中華そば #喜多方