大阪府のタイを使ったメニューBEST30(2ページ目)

このオリジナルの台に乗ったすごい数のおかずで、ごはんが何杯でも食べられてしまいます。10食限定で、かなり早くから並ばないと食べられません！

#つけ麺

📍【RAMEN ガモウスマイル(大阪府大阪市城東区)】 📖大阪・都島にあった【TSURUMEN】で修行された 店主が'２０年５月に開業した朝ラーもされている人気店 Date. '25.5.11 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜冷やし鯛塩らーめん　¥1200 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・鯛 引き締まった切り身で甘味の乗る旨味が噛む程に広がる ・メンマ 程良く塩味を効かせた味付けによる旨味が広がる ・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 甘味の乗る鯛の旨味がしっかりと主張する中で油分を 厚めに効かせて丸みのあるかえしがバランスを担って 動物系の様なまろやかな旨味が支えとなるスープに、 良く締められたプリッとした口当たりに弾力のある 歯応えから小麦の風味が広がる喉越しの良い麺が味わいを 主張しつつしっかりスープを絡めて鯛の旨味を引き立て、 鯛の切り身で更に満足度を加速させていく 鯛を味わい尽くせる冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 魚介特有の臭みが全くなくクリアに鯛の旨味を全面に押し出してくるバランス良いスープは良く冷えてグビグビいける飲み易さで、口当たりと喉越しの良い麺が良く絡んでより鯛を堪能出来ます。切り身が美味いのもポイント高いです。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #魚介の旨味の引き出し方の上手さが良く伝わる冷やしラーメン ⁡ 🏠#RAMENガモウスマイル 🍜#塩ラーメン #冷やし鯛塩らーめん 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 # 城東区 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

鯛一郎クンの鯛飯　赤出汁　香の物

うまい麺には福来たる 鯛塩らー麺 あっさりかと思いきやコクのある鯛出汁に柚子の香り。食べ終わったスープで鯛茶漬けにしたくなります。 #ラーメン #塩ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 鯛カマと真鴨ウユニ塩湖の塩で。 鯛めし(並) ¥950 ●鯛カマから生まれる鶏白湯の様な厚みあるコクとカエシにより甘味帯びた旨味が湧き立つスープに、多加水の口溶け良い風味豊かでスープをしっかり纏う究極の鯛白湯！！ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

#ランチ #うどん

📍【RAMEN ガモウスマイル(大阪府大阪市城東区)】 📖大阪・都島にあった【TSURUMEN】で修行された 店主が'２０年５月に開業した朝ラーもされている人気店 Date. '25.4.29 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜鯛塩らーめん　¥1100 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー タレを程良く効かせたホロトロの柔らかさで焼き目の 香ばしさと共に肉の旨味が広がる ・鯛 引き締まった切り身で甘味の乗る旨味が噛む程に広がる ・メンマ シャキッとした軽やかな食感から程良く塩味を効かせた 味付けによる旨味が広がる ・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 鶏と思われる丸みのある旨味にクリアで厚みのある 出汁感溢れる鯛の旨味をしっかりと乗せてコクのある かえしとまろやかな油分を重ねたスープに、 瑞々しさが生む喉越しと滑らかな啜り心地にグミッと弾む 歯応えから味わいが広がる【麺屋棣鄂】製の麺が良く絡んで スープを徐々に取り込んで馴染んでいく、 全体の調和を取りながら鯛をしっかりと主張させた まろやかな鯛塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 まろやかな口当たりのスープは魚特有の臭みを全く感じさせない鯛の旨味を前面に押し出しており、プリッとした口当たりの麺がスープを乗せて主役を引き立てて、 鯛の切り身をそのままでもしゃぶしゃぶさせても味わえて満足度を上げてくれます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #鯛の旨味の引き出し方が絶妙でラストまで引き込まれる美味しさを演出してくれる ⁡ 🏠#RAMENガモウスマイル 🍜#塩ラーメン #鯛塩らーめん 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #蒲生 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

麺を茹でてスープ温めるだけ #ラーメン #塩ラーメン #鯛 #テイクアウト

【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'１７年３月にオープンしたお店。 date:21.4.20  🍜鯛とウニのラーメン(うにっと。)　¥930  ●スープ 《ウニベース　鯛　醤油》 ウニで作られたかえしに鯛出汁を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 風味と絡みの良い【ツルミ製麺】製の麺 ‪●トッピング‬ ・雲丹 蕩ける口当たりからギッシリ詰まった旨味が溢れ出す ・鯛のほぐし身 焼き目の香ばしさと本来の旨味が噛む程に広がる 《その他》 ・アーリーレッド　・バラ海苔　・揚げごぼう  ●寅レポ ‬ 見惚れる程の綺麗な白が映えるスープは湯気から海の幸がたっぷり詰まった香りが包み込み、 クリーミーな口当たりから一切の臭みを感じさせないストレートな鯛の甘みの乗った旨味と、 濃厚で風味豊かなウニと醤油と思われるコクを合わせたマイルドなかえしを合わせて旨味の層に厚みが加わります。 同じく屋号を感じさせるプルッと張る白い肌の麺は多加水によるみずみずしさと小麦の優しい香ばしさに、 程良い絡みと口溶けの良さからスープの風味が重なって潮の香りが広がる中で、 ウニと鯛の旨味を取り込んで食べ進める程に味わいに深みが増していきます。 鯛出汁に玉ねぎは定番で軽やかな食感と爽やかさを、 バラ海苔は香りに海藻特有の甘みも加わり、 鯛のほぐし味が鯛の味わいをより強くして、 揚げ牛蒡がスープの旨味とリンクして箸休め的な存在をアピールします。 野菜ソムリエの知識を活かしたトッピングに鯛出汁とウニの力強い余韻が続く鯛ラーメンを頂きましたっ！！ #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #ぷるっと #鯛とウニのラーメン #布施 #大阪ラーメン #大阪グルメ #東大阪 #拉麺 #ラーメン #らーめん #中華そば #ramen #noodles

造里（つくり）：鯛一郎クン昆布〆　山椒　フルーツトマト　ごまだれ

麺肌がきらめく自家製麺を囲むように、トッピングで注文した鶏天、鯛ちくわ、牛肉のバラ肉、温玉、おろし生姜、細切りのネギと、見るからに美味しそうな一杯。牛バラの煮込み具合が良く、ほろほろと赤身と白身の旨味をバランス良く味わえます。 固すぎず、もちっとしながらもコシが感じられる麺を持ち上げるとその伸びの良さ、跳ね返し、グミ感がしっかり口の中に伝わって、噛むほどに小麦の風味が広がります。ちょうど良い長さの麺はツルツルッとのど越し良く、後から大盛りにしたら良かった！と後悔するほど飽きることなくいただけます。 だしはいりこ、サバ節、カツオ節、昆布などで麺との相性が良く、旨みと濃さと絶妙なかえしが絡んで、これぞ口福な一杯！！さらに温玉がやさしくだしにからまり、生姜がアクセントとなって、さっぱりとした後味になってくれます。まさに、修業先の師匠の味を忠実に見事に再現されているので、問答無用の絶品うどんを味わえます。 自慢の鶏天はサクッと揚げたてでジューシーな味わい。鯛ちくわ天は、ふわっふわっでぷりっと、鯛の旨味が口の中に広がります。

程よいかえしの塩辛さが鯛の深みあるコクとアサリの染み渡る旨味を引き出したスープはチャーシューやアラレやオクラにシソやネギが味に変化を与え、やや加水低めのストレート細麺がスープと馴染む完成度の高い１杯！ #ラーメン #タイラーメン

鯛のシンプルな味と黄身マヨネーズの濃厚な味が上手くバランスとれていてとても美味しい(o´罒`o)

自身初の塩ラーメン。 あたかも鯛を食べてるかのような濃厚さ。 #ラーメン #塩ラーメン

すっきり仕立て並：780　大盛+50円　鯛の香り際立つスープはキレがあり、後味すっきり。ヘルシーな鶏レアチャーシューをトッピングしています

あの世界の渡部建氏が、この辺りの讃岐うどん激戦区の中で頭一つ抜けているとの評価のお店。 白いトルネード状になったうどんは、よく締まっていて艶やかな表面で、しかも非常に伸びのある麺。 お出汁はまろやかで、ほんのり甘くやさしい醤油味。そしてちょっとオイリーな油が浮いています。牛肉はしっかり下味がついていて、温泉玉子をつぶしながら食べるとまろやかな味わいが増幅し、釜玉うどんにしていただけます。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら

プチプチ、トロトロ 鯛の子と白子のマイルドな美味しさを卵に閉じ込めたあたたかい１品(♥ω♥*) #卵とじ

ランチの生パスタセットは｢鯛とアスパラのガーリックパスタ｣をチョイス(*^_^*)パスタの量が多くないのは残念だがサラダ、バケット、ドリンク付きで、パスタの出来は良い(๑´ڡ`๑)へ°口リ(*^_^*)写真はパスタと洒落た店内を同時に収めようと試みたが失敗(^_^;)

鯛の身を解してご飯に盛ってあるところに別口で付いてくるスープをかけてお茶漬け風にして戴きます(^^) 美味しいのですが量的にもう少し欲しくなります^^; 塩らーめんと共にあっさりしてるので難なく食べれます^^; 飲み会の後に食べてもあっさりしてて良いかもです(^^)

鯛の出汁を使った担々麺という事であっさりしたものを想像していましたが、3辛にしたこともあり、鯛の味はよく分からずでしたが、程よいパンチが効いた辛さと肉味噌と胡麻の濃厚そしてクリーミーな味わいで満足度の高い1杯でした。 #ラーメン#大阪#大阪グルメ#大阪ランチ #担々麺#鯛担麺 #美味しい #濃厚#麺#麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ランチ

【中華蕎麦　丸蔵(大阪府大阪市住吉区)】 🏠神奈川・横浜の名店【拉麺　大公】で修行された店主が'１８年２月にオープンしたお店。 date:20.9.3  🍜濃厚鯛らーめん　¥1000 📢味玉　¥100  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 油分効かせた鯛の頭から抽出した旨味を醤油ダレで支えている ‪●麺 《細め　ややウェーブ》 軽やかな啜り心地から小麦の香りが広がる【ツルミ製麺所】製の麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理鶏もも肉 柔らかくしっとりとした口当たりから皮から溢れ出す脂の甘みに赤身のあっさりとした旨味が重なる ・味玉 魚介出汁の様な濃厚な旨味が染み込んだまろやかな黄身のコクがアグレッシブに広がる 《その他》 ・アーリーレッド　・紫蘇　・かいわれ大根　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に鯛の香りが湯気と共に漂うスープは、 一口含んだ瞬間から臭みが一切感じられないクリアでいて甘みも含んだ濃厚な鯛の旨味が、 厚みを持たせる鯛のオイルのまろやかさと香ばしさと共にアグレッシブに飛び込み、 丸みを帯びたかえしのコクで更に深みが加わる中で、 紫蘇やアーリーレッド等のトッピングが味わいに幅が広がって多角的に主役を押し上げてきます。 艶やかな肌で啜り心地の良い麺は鯛の風味を程良く纏って入り込み、 麺芯から小麦の香ばしさと共に麺の味わいも広がりをみせ、 スープの香りと旨味を取り込んで食感を残しつつも溶け込む様に馴染んでいきます。 食べ始めから食べ終えた後迄も鯛が存在する濃厚鯛らーめんを頂きましたっ！！！  #丸蔵 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

鯛と鶏ベースの清湯スープ #ラーメン #鶏ラーメン

むっちりとして仄かな甘みもあり美味しい(^o^)o #お造り

こちらは鯛ごはん。硬めの炊き方にしっかりとした味付けで最後にスープをかけて雑炊でいただくと美味かった😄 #ごはん #炊き込みご飯

裏なんばのスタンドにしきにてスパ活！！🍛 この日の〆カレーは「鯛出汁チキンカレー」。 和のエッセンスを感じさせる一皿は、出汁の旨味と鷄の旨味が合わさったハイブリッド的存在感を発揮。 じわっと広がる優しい味わいの中に、ほのかに広がるスパイス感のバランスが抜群です。 〆カレーは都度変わりますので、また違った一面を味わいにお邪魔します。 #カレー #スパイスカレー #出汁カレー

あっさり塩にしっかりと鯛 途中、山葵で味を締める #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #鯛ラーメン

真鯛のアラが目いっぱい凝縮された黄金色の透明スープはまさに究極の和風塩らーめん。チャーシューも2種類で、塩味を邪魔しないよう、脂身も処理している気の入れよう。アクセントの高級バラ海苔とあられも秀逸な取り合わせ。 #ラーメン #塩ラーメン #タイラーメン

産地直送の新鮮な鯛アラを何時間もかけて炊き上げた濃厚スープに数種類の醤油をブレンド。昆布や干し椎茸の旨味を詰め込んだ特製醤油タレを合わせた一杯。スープに溶け込んだ油、香り、旨味が鯛由来なので、一口すすると鯛の重厚な香りと味わいが口いっぱいに広がります。 四角のお盆に柚子エスプーマの風味が香る鯛白湯そば、刻み海苔が載ったご飯、鯛の切り身4枚、刺身醤油、出汁が入ったポットでお好みの量を調整しながら鯛白湯そばと鯛茶漬けがいただけます。 スープは鯛アラが凝縮された醤油味。廃棄食材の鯛骨を大量ニ使用しているらしくスープというより「鯛汁」というような高濃度の鯛の旨味が堪能できます。 麺はややウェーブのかかった『森製麺工場』の平打ちの中太ストレート麺を使用。喉越もよくモチッとした弾力感とコシがあります。具は肩ロース肉のレア風チャーシュー、味玉、水菜と、泡立てられた鯛白湯スープと柚子のエスプーマが見え隠れしつつ、ふわっとした口当たりが楽しめます。また卓上にある黒七味、山椒オイルで味変も楽しめます。