大阪府の豚骨を使ったメニューBEST30

【和風とんこつ かしや(大阪・西成区)】 和風とんこつ ¥750 ●魚介の効いた和風出汁とキリッと締まりの効いた醤油ダレに豚骨の当たり優しい旨味を円やかに纏めた飲み易いスープと、小麦感広がる旨さのやや中太縮れ麺がスープを良く絡み溶ける様に馴染む、唯一無二の究極豚骨ラーメン！ ！ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン

フーフーしますと、スープの色目が確認出来ましてその隙を狙って撮影してます（笑）(≧▽≦) 周りから見ると、ちょっと不思議な光景でしょうか(・∀・) 臭みの無い豚骨味わいがしっかりと感じられて、口あたりは泡でソフトな感覚の粋な仕上がりに（＾◇＾） 魚介のテイストでさらにバランスよく頂きやすい旨味を引き出された完成度(≡^∇^≡) 醤油ダレのコクもナイスな かなりウミャイッ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

クリーミーに泡だったスープ 豚骨だけどなめらかで食べやすく プリプリの中太麺との相性抜群です

濃厚とは聞いていたが本当にドロドロで濃厚でした。

どろっとしたこってり濃厚スープなのに重くなくあっという間に平らげてしまう1杯。麺のかたさやこってり具合なんかも自分で決めれていい！

無鉄砲 バリカタコテネギオ

極老とんこつ老10【博多とんこつ 天神旗】@ 大阪市東淀川区上新庄。まずはツンとした獣臭がたまらない。肉片混じりのどろりとした高粘度でフルボディの豚骨は、髄の旨味まで溶け込んだ、自身がこよなく愛する最狂豚骨。負けじと存在感のあるもちもちの自家製太麺も抜群の相性でめっさ美味い。 #豚骨ラーメン #ラーメン

極老とんこつ【博多とんこつ 天神旗】@大阪市東淀川区上新庄。今年初めての天神旗詣。熟成された重厚且つ骨太なボディは正に天神旗ならではのTHE豚骨。鉢底にはびっしりと大量の骨粉が敷き詰められており、随の旨味が溶け出した秀逸なスープだ。もっちりとした弾力ある自家製太麺がガッチリと濃厚なスープと最強のスクラムを組んでいる。 #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ

#ラーメン #チャーシュー #とんこつラーメン

魚介と豚骨のダブルスープ！！私は豚骨のコッテリ系が好きなので魚介が多めで美味しいと思ったのココだけです。 見た目もクリーミーですが、味もクリーミーでした！ 食べやすく、スープひさびさに完食でした♡^ ^

和風とんこつチャーシュートッピングの豪華盛り。クリーミーな泡系の魚介と豚骨のダブルスープは、まろやかでまったり感のある上品な味わい。中太の縮れ麺は自家製。もっちり、どっしりとした存在感。レアチャーシューと厚切りチャーシューの2種類が楽しめます。関西のラーメン店主たちにも絶大の人気を誇る意味が食べると実感できます。 #ラーメン

スープは。けっこうな泡立ちで、本来の色目がわかりにくいｗ しかしその下にはかなりの旨味あるとんこつ等の動物系旨味が凝縮です。 非常にまろやかで、そしてクリーミーさもあり！ 魚介も動物系の臭みを見事に抑えて効いてます♪ ほんのりした甘味と醤油ダレのコク・塩分など絶妙のバランスの仕上がりになってます('-^*)/ #ラーメン

マイルドでクリーミーな豚骨スープ 店主オススメの食べ方はニンニクと高菜を追加。 これは堪らん。 #ラーメン #豚骨ラーメン #ニンニク #高菜

臭みをしっかりと抜かれた処理が丁寧です(*^ー^)ノ 豚骨のクリーミーな口あたりと旨味しっかりで(^O^)/ 醤油ダレもまるみのある軽い甘味が魅力(〃∇〃) ミディアムライトな仕上がりの かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #豚骨ラーメン

どシンプルな正統派豚骨。

📍【麺屋　乃まど(大阪府茨木市)】 📖【麺屋青空】【らーめん伊藝】で修行された店主が ’２３年５月にオープンされた客足が絶えないお店 Date. '24.3.26 ⁡ 🍜豚骨 de 醤油　¥900 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー　・小松菜　・玉ねぎ　・海苔 ⁡ 📝寅レポ スープは丸みある豚骨の濃厚な旨味にコクのあるかえしと まろやかで甘味乗る鶏油を合わせてバランス良く主張させ テロリとした口当たりと素材感じる舌触りに纏めている。 麺は多加水による瑞々しさでつるりと滑る啜り心地に モチッとした歯応えで芯から味わいが広がり、 程良い絡み付きと喉越しの良さで食べ応えもある。 チャーシューは風味広がるタレと肉の旨味をバランス良く 活かした丁寧な味付けに仕上げており、 その他に小松菜と玉ねぎに海苔が添えられている。 濃厚ながらも丁寧な作り込みが見た目と味から伝わる 乃まど流家系ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#麺屋乃まど #らーめん伊藝 🍜#豚骨醤油ラーメン #豚骨de醤油 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

マタオマ系でもウマいと思えるつけ麺 つけ汁の器を持ち上げたいけど ドエライ熱いんよね～

2017/1/24 #ラーメン #つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #ランチ

優しい味わいの豚骨スープとスパイシーなカレーの融合。 #ラーメン #カレー #豚骨ラーメン

豚骨を上手くクセなく仕上げられておりまして　(灬ºωº灬) 濃いめの醤油ダレでビシッと合わせてあり　☆(*´∀｀)σ 味わいはほのかな甘みもありヒキを感じます　（≧∇≦） 野菜炒めの油分など香ばしさも♪ コクの深さはマリアナ海溝チャレンジャー海淵ですｗ 男の根性見せてもらえました かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

豚骨ベースの白湯スープに香味油を加え、ニンニクの香りがほのかに鼻孔をくすぐり、鳥取の再仕込みのたまり醤油を使ったカエシによって、芳醇な醤油の旨みと甘みある世代を問わず好まれる味わいが特徴のラーメン。 麺はミネヤ食品謹製の麺を使用。もっちりと弾力のあるコシ感でわしわしといただけるまさに「男麺」。味付けされた豚バラ肉のスライスにザク切りキャベツとモヤシがたっぷり載っているので、野菜不足の方にピッタリです。途中で、一味、お酢、ブラックペッパーで味変が楽しめます。 #ラーメン #醤油ラーメン

濃度も高めの濃厚豚骨スープに魚介。 ツルツルの平打ち麺でスルスルっと。 #ラーメン #つけ麺 #豚骨魚介つけ麺

11/25 替玉商店 【らの道咖喱Rumble】 Japanese BUTA Curry トロトロ和牛スジ肉の豚骨カレー¥1,000 らの道ですがラーメンでなくてライス…（笑）上質のスパイス感のカレーライスは完成度が高くかなり美味🍛(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨特にタンドリーチキンの製法で作られたクリスピーチャーシューは絶品でしたわぁε🤗з

恒例のフーフーして瞬間を撮影と（笑） うまく泡を散らすことが出来ず (´＿｀｡) 豚骨のクセなど感じない、ええとこ取りの見事な仕上がり！ まったりクリーミーな旨味が口に広がります (*^ー^)ノ 魚介とのバランスなど、さすがの完成度はさらにブラッシュアップ！ これはハイクオリティーのヒキある ウミャスギ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #ランチ 超濃厚、美味いー！！！ 近かったら絶対リピってる(´-ε-｀;)

#ラーメン#百名店

ラーメン店が豚骨スープをベースに作ったカレーがメイン。 少し甘さを感じるルウの上に鎮座したとろ肉が美味いです。コラーゲンたっぷりな感じですぐ崩れる柔らかさが良いですね。

とんこつスープとカレーのコラボが楽しめるルーです。上にのっている豚軟骨が大きくて柔らかいです。

トンコツスープにカレールゥーが溶け込んだまんねんカレー自慢のカレー。フライドオニオンがトッピングされて、最初の一口は、マイルドでだんだんじわじわと辛さを感じるスパイシーカレー。とろ肉は、ほろほろと肉の繊維質がほどけるほど、じっくり煮込んだもの。旨し！ #カレー #肉カレー #豚骨カレー

どうせまたおま系だよね、って思っていたら…油断した！超美味しい！甘みと酸味が絶妙で魚粉の効かせ方が抜群！スープの中には分厚いチャーシューがゴロッと3枚♪ 麺は艶めかしい輝きを放ち、滑らかでマッチョ。すぐにまた食べたくなりそう(^^)v

さらっとしたスープは辛さが控え目でカレー本来の風味と豚骨の旨味が融合💜 豚骨とカレーが合うのは知っていましたが、まろやかでメチャウマい！ウマすぎて一瞬でなくなった…💧

まったり豚骨にはまったりカレー。 辛さは優しめで豚骨との相性が抜群。 #ラーメン #カレーラーメン #豚骨ラーメン

味玉乗せ なによりニンニクを入れると旨さ倍増 クセになる #ラーメン #カレーラーメン #豚骨ラーメン

2020.03.21 #小僧またおまえか #ニッポンカリーオルナタ #豚骨魚介DEカリー麺

食券を購入してから店内へ。 カウンターは１席ずつ区切られていて、ひとりの空間を楽しめます。オーダーに応じて、味の濃さ、こってり度、にんにく、ねぎ、麺のかたさ・・などなどが自分好みに選べるのが嬉しい。 臭みのないとんこつと細麺は食べやすく、お気に入りです。

こちらのラーメンはなんといっても自分でオーダーメイドできるのがウリ♪ ラーメンの種類は1種類ですがスープのこってり度まで選べるので全て試したくなります♪ 秘伝のたれを混ぜるとさらにおいしい！

少し固めの細麺に絡むとんこつスープ、上に少し乗せられた辛味噌が味を引き締めます。

2/17 らーめん小僧 【３周年限定】３周年限定メニューは５種類の豚チャーが乗った豚祭り的な濃厚民族大満足の一杯‼️\(*ˊ豚ˋ*)/ ３周年おめでとうございます‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ祝ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

#ラーメン #豚骨ラーメン

#豚骨ラーメン #ラーメン

【博多とんこつ　天神旗(大阪府大阪市東淀川区)】 🏠博多ご出身の店主が'００年１０月に開業され、 メディアにも多数取り上げられている大阪屈指の豚骨ラーメンの名店。 date:21.1.18  🍜老塩とんこつ(こってり)　¥750 📢玉子　¥80 ※麺=普通 ●スープ 《豚ベース　塩》 継ぎ足した豚骨の旨味を塩ダレで引き出している ‪●麺 《細め　ストレート》 小麦の強い風味としなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 素材を活かした本来の旨味を味わえるバランスに仕上げている ・玉子 しっかりと熱を通したホクホクの黄身がスープに溶け込んでマイルドな味わいを醸し出す 《その他》 ・キクラゲ　・青ネギ　・白ゴマ  ●寅レポ ‬ 豚骨のアグレッシブな香りが漂うクリーミーなスープは滑らかな中に骨粉のきめ細やかなザラ付きを感じる口当たりで、 豚骨の純粋でいて厚みのある旨味を『美味しい肉に塩』的なアクセントのかえしが更に旨味を引き立てて、 一面に広がる白ゴマの香ばしさがさり気無く馴染んでまろやかさを生み出し、 調味料等に頼らない力強いストレートな味わいに引き込まれていきます。 クッキリとした線を描く麺は細めながらも麺と麺の間にスープを適度に運んで、 豚骨と小麦の風味が一緒に絡んだ白ゴマの香ばしさと共に重なり、 パツリとした歯切れから麺自体の味わいが広がってスープの旨味を取り込んで、 素材それぞれがリンクして食べ進める程にクリアな豚骨の旨味に深みが増してきます。 日々積み重ねられたぶ厚い旨味の層の虜になる豚骨ラーメンを頂きましたっ！！ #天神旗 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #上新庄 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #博多豚骨 #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

神戸ポークプレミアムの甘さ。 塩なので豚骨の良さがよくわかる。 #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

臭みのまったくないスープは濃厚なのに後味すっきり！いくらでも飲みたくなる。味噌のバランスがとてもよく、辛さも個人的にちょうどいい。 チャーシューは厚く柔らかく味付けも好み💜 流石と唸る一杯(^^)

#ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン

あ 豊中店 魚介とんこつ あラーメンで1番好きなメニュー。 個性ある魚介ととんこつを強引に合わせるとうまかった！ そしてもう一つ、ここのチャーシューは絶品！トロトロになるまで炊き込んだバラ肉です。 #ラーメン #魚介ラーメン #とんこつラーメン

ラーメン工房 あ 豊中店 魚介豚骨ラーメン 固めの極細麺が魚介の出汁によく絡みます。 出汁は飲み干す派です。笑 #ラーメン #豚骨ラーメン #魚介ラーメン

豚骨カレーを メチャメチャ盛りで！ ほうれん草と蘭王の卵黄をトッピング

あっさり豚骨に香り立つ煮干し #ラーメン #煮干しラーメン #豚骨ラーメン #テイクアウト

#ラーメン #カレー うますぎ。これ食べ終わってからご飯入れて麻婆丼にもなる。最&高！ご飯お代わり自由！ んで、ランチはチャイかコーヒー付いてくる。コスパも味も最高！！

#ラーメン #麻婆麺

#麻婆麺

スープは系ライトな塩とんこつ。塩辛くも無く乳化しているのでクリーミーな味わいが特徴。麺は中太縮れ麺で少し柔らかめに茹でられています。具は豚バラ肉のチャーシューに、ネギ、モヤシを使用。スープには香ばしい白胡麻がトッピングされ、全体的にやさしい味わいの一杯に仕上げられています。 小ぶりで厚めのトロトロチャーシューがほどよく塩気を含んでいて、ホロホロそしてジュワッと脂身の旨味が口に広がって絶品なチャーシューが味わえます。 #焼豚

しっかりとしてワイルドさのある豚骨出汁のパンチ！ それにざらつきを感じる魚介を合わせたもので (^-^)ノ 醤油ダレもコクがあり塩分濃度も高めの設定で♪ 誰が名付けた またお前か かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ （ほんまは誰か知ってるくせに・笑）(￣▽+￣*) #ラーメン

初めての豚骨魚介系スープ #ラーメン #豚骨魚介系スープ #大阪 #天神橋筋商店街

今まで鶏や貝のスープのラーメンを提供していたが豚骨ラーメンの店としてリニューアル。 あっさりの豚骨スープに優しく煮干しが効いて美味しい。 #ラーメン #煮干しラーメン #豚骨ラーメン

【別邸 たけ井(大阪府大阪市中央区)】 🍜あっさり鶏豚骨(つけ麺) 並 ¥980 油分をややしっかりと効かせ鶏と豚のまろやかで甘みある旨味を主張させた黄金色したつけ汁に、繊細で風味豊かな啜り心地滑らかな麺が厚みあるボディを支える、あっさりながらもしっかりした旨味を放つ１杯！ #ラーメン #つけ麺

【辛味噌小二郎(大阪府大阪市浪速区)】 🏠大阪・難波にある【清麺屋】で出されていた限定メニューをニューブランドとして立ち上げたい想いを形にした、 本店では味わえない自家製麺の豚骨辛味噌ラーメンを提供される’２０年１２月にオープンされたお店。 date:21.8.20 ⁡ 🍜豚骨小二郎(並) 　¥850 📢添える熟鮮玉子　¥100 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油》 豚骨の旨味に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中太　ウェーブ》 低加水で食べ応えのある強いコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みの割に柔らかく、 脂の甘みと程良い味付けによって肉の旨味が凝縮されている ・添える熟鮮玉子 蕩ける口当たりの黄身からしっかりとした味付けと共に濃厚な旨味が溢れ出す 《その他》 ・もやし　・キャベツ　・ニンニク　・青ネギ　・背脂 ⁡ ●寅レポ ミルキーなキャラメル色をしたスープは適度に持たせた油分によりテロリとした口当たりで、 臭みの一切ない豚骨の丸みを帯びた旨味に背脂の甘みが重なって厚みのある味わいを生み出し、 ヒキを生むキレと旨味を持ち上げるコクを備えたかえしが全体のバランスをしっかりと担っています。 少し細めに思えた低い加水によるワシッとした歯応えから 小麦の香ばしさが麺自体の味わいと共に広がり、 適度にスープを絡めながら野菜も絡めて食べ進めるとバランス良く持ち上げて野菜の甘みを引き立てて、 スープがその上から重なる事で厚みのある味わいと力強い食べ応えを堪能出来ます。 食べ始めはニンニクや背脂でパンチを主張してくるものの、 食べ進めていくうちに完食してしまえる繊細な味わいにシフトしている、 味わえる『柔』と病み付き性の『剛』を備えた豚骨ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #辛味噌小二郎 #豚骨ラーメン #難波 #なんば #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #清麺屋 #ramen #noodles