豚骨 de 醤油(麺屋 乃まど)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52024/4/1

  📍【麺屋　乃まど(大阪府茨木市)】

  📖【麺屋青空】【らーめん伊藝】で修行された店主が

  ’２３年５月にオープンされた客足が絶えないお店

  Date. '24.3.26

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  🍜豚骨 de 醤油　¥900

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー　・小松菜　・玉ねぎ　・海苔

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  📝寅レポ

  スープは丸みある豚骨の濃厚な旨味にコクのあるかえしと

  まろやかで甘味乗る鶏油を合わせてバランス良く主張させ

  テロリとした口当たりと素材感じる舌触りに纏めている。

  麺は多加水による瑞々しさでつるりと滑る啜り心地に

  モチッとした歯応えで芯から味わいが広がり、

  程良い絡み付きと喉越しの良さで食べ応えもある。

  チャーシューは風味広がるタレと肉の旨味をバランス良く

  活かした丁寧な味付けに仕上げており、

  その他に小松菜と玉ねぎに海苔が添えられている。

  濃厚ながらも丁寧な作り込みが見た目と味から伝わる

  乃まど流家系ラーメンを頂きましたっ！！！

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  🏠#麺屋乃まど #らーめん伊藝

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