豚骨を使った人気メニュー30選(19ページ目)

クセのない豚骨出汁に背脂の入ったもので　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレは強めの設定とされております♪ しっかりした味わいに背脂の甘みを感じまして (*´ｪ`*) ノスタルジックな雰囲気のある ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #中華そば

#つけ麺 #魚介豚骨

【和 dining 清乃　岩出店(和歌山県岩出市)】 🏠和歌山・有田市に本店を構える【和 dining 清乃】のFC店として、 ’２１年５月にオープンされたお店。 date:21.7.15 ⁡ 🍜豚骨　¥800 📢煮たまご　¥100 ※太ちじれ麺 ●スープ 《豚ベース　塩》 白濁した豚骨の旨味を塩ダレで引き出している ‪●麺 《太め　縮れ》 スープをよく絡めるコシの強い平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く染み込んだタレの塩味が甘みを帯びた旨味を引き出して、 燻製された様な香りが噛む程に広がっていく ・煮たまご 仄かに塩味効かせた黄身のまろやかなコクが広がる ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えからよく染み込ませた旨味が風味共に溢れ出す 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ サラリとした口当たりの白濁した濃度の高いスープは丸みのある豚骨の甘味も乗った旨味を、 クッキリと立たせてヒキを生むカドとじんわりと伝わるコクを備えたかえしがしっかりと持ち上げて、 重たさのあるスープの個性を活かしながら後口はスッキリとした飲み易さに纏めています。 少し透き通った綺麗な肌をした幅が広めの麺はツルッと入る啜り心地で波打つ形状でスープを程良く絡め、 モチッと弾む程良い歯応えから香ばしい風味と共に口溶けの良い麺自体の味わいが広がる事で、 雑味のない豚骨の旨味を引き出して味わいにより厚みが加わります。 舌触り滑らかなスープは老若男女問わずに受け入れられる間口の広さで、 合わせる麺で更に表情を変えてくる楽しみも含ませた、 岩出店でしか味わえない豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #和dining清乃 #豚骨ラーメン #岩出市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #塩ラーメン #ramen #noodles

南森町から南に数分くらいの所にあるラーメン屋。
席はカウンターのみ10席ほど。
客は平日6時半過ぎで、男性サラリーマンが少しでした。

 豚骨魚介まぜそば 
　　

まぜそばは平打ち麺の汁なしラーメンで ラーメンに負けず劣らずの人気商品だそう。 豚骨と魚介の旨味を極限まで詰め込んだ特製ダレを、麺や豪華具材と一緒によく混ぜていただきます、 オイリーで濃いめの味付けがクセになりそう。
箸でも切れるほど柔らかなチャーシュー臭みも脂っこさも少なく食べやすく、卓上の煮干し酢やラー油で味変も可能。 #まぜそば #ラーメン

豚骨、もみじ、豚皮、野菜を2日間炊き込んでとった出汁で、トロトロした超コッテリ濃厚スープ。麺は豚骨スープにぴったりの細麺。

楽天とんこつ+ガーリック・プル小【楽天らーめん堂】@大分県佐伯市中村東町。情報では11:00からなのに、11:30開店。にんにくとんこつ油そばは、にんにくが仄かに効いた豚骨だが、デフォにフライガーリックや背脂の追加トッピを投入してもた。でも、これがパンチがあって美味い。プルがいい。プルがw #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

煮干し豚骨【ラーメン モリン】@滋賀県大津市中央。台風の影響でも昼営業のみ少し開けるのを聞いて久々に訪問。先週、がっつり煮干しラーメンを食べて来たが、全く嫌な感じがせず、むしろ美味くてスルスルいけた。表層に油の厚みがあるも重たさを感じず、ニボ感しっかり。

いま流行りのクリア豚骨。 #ラーメン

油増しにてオーダー いわゆるG系ラーメンですが野菜を炒めているのでスープと野菜が良く馴染んで美味しいです。 #ラーメン #味噌ラーメン #Ｇ系ラーメン #こってりラーメン

通常の豚骨醤油ラーメンに、チャーシューが+2枚と味玉1個、海苔+2枚が入った、ボリュームたっぷりな一杯。 家系らしい、脂がたっぷり入った濃厚豚骨醤油スープ。 湯で時間10分も納得の、しっかりとした太麺に、スープがよく絡みます。

旨かったです。 やはりたおしゅうさんのラーメンは旨いなぁと思いました。 極細の麺の茹で具合、チャーシューの味と食感、 スープの味、全てが超好みです。 #ラーメン #チャーシュー麺

特製になると、味玉追加、海苔＆チャーシューが増量ということみたい。 油少な目にしたからでしょうか、かなり”かえし”が効いて、豚骨醤油でもお醤油の味の主張の強いスープになっていたと感じました。 #ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油 #秋の味覚 #川崎江東口 #銀柳街 #ナノツーリズム

煮たまごが美味しい。 スープも濃くて好きな味✨

#SARAHはじめました

もぐ俺ラーメンは醤油ダレだが、梅塩豚とんこつ820円は塩ダレをベースにしたもので、更にあっさりしている。 トッピングは、かつお節を加えた梅ペースト、大葉入りの鶏そぼろ、水菜。 麺はもぐ俺ラーメンと同じ歯応えの良いストレート細麺。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #福岡 #豚骨ラーメン

ビジュアルからして、いつも食べてるラーメンと全然違いますね！ 上質感のあるピンクのレアチャーシューと青梗菜が美しく配置され、 スープの表面には、黒胡麻と刻み玉ねぎがトッピングされています。 スープはこってりだけに、濃度を感じさせるとろみがあります。 『アクや臭みも豚骨ラーメンの味のうち！』の概念をクリーミーに包み込み、 なかったことにしてしまう、豚骨特有のクセがない白いポタージュ。 豚骨ラーメンって聞いてなかったら、豚骨と思わなかったかもしれません。 温かいヴィシソワーズのような洋風感を感じるのは、香味野菜のおかげでしょうか。 タレや塩分、旨味調味料に頼らず、ここまで味わい深く出来ているのはスゴイですね。 細いパスタのような麺も、スープのイメージによく合ってました。 卓上には、味変用にブラックペッパー・粗挽きガーリック・一味が置いてあります。 ※辛子高菜や紅しょうが、ゴマは置いてありません。 生ニンニク+50円もあります。 今回は、天然出汁と無化調を楽しむべく使いませんでしたが、 ニンニクは合うかもしれませんね～。

豚骨スープにマー油が入った、スタンダードな熊本とんこつ。 熊本から取り寄せた小麦粉を使った、細麺です。

いつもは普通の豚骨ラーメン食べますが、気まぐれで豚骨味噌ラーメンをサービス券でもやしトッピングでいただきました！ やっぱり豚骨ラーメンが鉄板かな！ ごちそう様でした。

期間限定メニュー、とんこつとバターが合わさったスープは濃厚、少しずつ明太子を溶きながら食べると味の変化が楽しめます #明太子 #バターラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

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ポツンと1件。 アクセスが不便ですが、お客さんがよく入ってる人気店です(^^) まず、あっつあつのスープの時点でgoodですね‼︎スープも豚骨と醤油がいい感じで、濃すぎずあっさりすぎず。 ※写真はプラス100円の味玉付きです #兵庫県 #神戸市 #ラーメン #ディナー#とんこつラーメン#味玉#チャーシュー麺

新メニューで西新店限定(試験販売なのかも？！)のつけ麺。麺量は1玉も2玉も同じ値段なのが嬉しい。魚介豚骨ということで、他の店みたいなかなりの魚粉の香ばしいモードを想像してましたが、 そうでもなく、暖暮の美味しい豚骨の良さが活きていました。 こってり過ぎず、漢過ぎず、暖暮らしい最良バランスの魚介豚骨つけ麺です。 #つけ麺

〜埼玉の行列が出来るふわとろ豚のG系〜 豚骨100kgラーメン【ラーメン 鷹の目】@ラーメン女子博in大阪。その名前通り、豚骨の旨味がしっかりとしたパンチのあるスープに辛揚げがいい仕事をしている。ワシワシした自家製も美味いが、ふわとろジューシーな豚をスープに沈めて柔らかく頂ける様にした工夫も素晴らしい。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #二郎インスパイア #二郎系

自家製麺の中太ストレート麺が、香りも味も良く美味い。背脂はあまり気にならないけど、舌に残る塩っぱさが… 麺はとにかく美味い #ラーメン

チャーシューメン（とんこつ醤油＋チャーシュー）最初から乗ってるチャーシューはトロトロ系で、チャーシューメンになると、歯ごたえのあるチャーシューがプラスされます

【ラーメンショップ　なまず峠店(兵庫県赤穂市)】 ▲(有)椿食堂管理がチェーン展開されているラーメン店で メディアにも取り上げられた関西唯一のお店 Date. '23.2.15 ⁡ ★ネギラーメン(中)(とんこつ)　¥870 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかで重たさのない甘味乗る豚骨の旨味を 塩味が立つかえしが病み付きになるヒキを生み ネギに纏わせているタレが溶け込んで旨味が増してくる ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 絡みはあまりないもののプリッとした肌でチュルリと滑る 啜り心地で、やや柔めに茹でられたモチッとした食感から 食べ進める程にスープを取り込んで馴染んでくる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 棒状にカットされたバラ肉はタレをしっかりと効かせて 噛む程に脂の甘味と肉の旨味と重なっていく ・味玉 染み込んだ色合いからも伝わる程にタレを強めに効かせて まろやかな黄身のコクとマッチしている ・ネギ　・わかめ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ マイルドな豚骨とカドを立たせたかえしが纏まるスープを程良く纏う麺がバランスを担って味わいを引き立て ネギを絡めると病み付き度が格段に跳ね上がる ネギラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメンショップ #なまず峠店 #豚骨ラーメン #ネギラーメン #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

京都で有名なラーメン屋たけ井。ちょっとハードル上がりすぎたのかなぁ。3種のチャーシューはおいしかったが、値段高すぎぃ！！あとおばちゃんの愛想悪い。笑 #大阪 #なんば #ラーメン #難波

自慢の濃厚豚骨スープを特製味噌と合わせた、オリジナルの味噌ラーメン。 隠し味の唐辛子がほのかに効いた、濃厚且つ円やかな味。 麺は、豚骨ラーメン用のストレート細麺ではなく、もっちり感のある縮れ太麺。 シャキシャキ食感のモヤシや、味噌ラーメン定番のコーンがトッピングされているのも嬉しい。