豚骨麺(豚骨)のメニュー一覧

マー油で味変も！

ラーメン屋で食べる鍋のスープは豚骨で。 もちろん、〆には麺を入れます。 #豚骨スープ #鍋 #豚骨麺

濃厚どろどろ～ん！の つけ汁は、煮干豚骨というコトで 後味にニボシを感じる、濃厚な味わいでした。 麺は全粒粉ちっくで極太シコシコ食感。 スープ割は声をかけて厨房に器を戻すスタイル。 酸味が増してサッパリ味でした。

#ウズマサのつけそばは何年か振り#強烈なドロつけ汁はスゴいの一言

魚介の出汁が効いててうまい。中太麺にスープが絡んでおいしい。味玉の黄身の半熟具合もちょうどいいです。

美味しかったですが、麻も辣も、個人的にはもう少し強い方が良いかなぁ…なんて。倍辛なるものもあるらしいので、期間中にまた行けたらやってみます。チャーシュー丼も美味しかった(^^) #麻辣 #豚骨麺 #豚骨ラーメン #豚肉麺 #丼もの #ラーメン #チャーシュー丼

美味い！毎晩でも食べられる。酒のシメに持ってこい！

赤いとんこつめんの倍は辛いです。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨麺

オーダーは麺も選びます。そしてチャーシューも煮豚⇒バラ、肩。炭火焼豚⇒バラ、モモ、レアと選べます。濃度はそこそこありますがしつこそうに見えますがそうでもなくとんこつに煮干が優しく香る一杯。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマを使用。↵ 豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨の旨みをうまく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

豚骨がクセがなく甘めで麺にもちょうどよくからんでいました。茹で卵と漬物がセルフで食べられるサービスもとてもよかったです。

野菜が驚くほどたくさん入っていて麺にたどり着くまで時間がかかってしまいました。こっくりした味噌がまた美味しく大盛りでしたが簡単に完食してしまいました。

見た目からして、濃厚っぽく見えますが、意外とあっさり系なのにびっくりです。 細麺、炙りチャーシューがすっごくおいしいです。 いい感じに入ってるゴマの香りも好きです。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマモヤシ海苔を使用。このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、阪急十三駅前に2月6日にオープンした店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で頂けます。脂身リッチな中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマモヤシ海苔を使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、南海難波駅周辺に3月10日にオープンした店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、胡椒風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、よく味付されていていい塩加減頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

豚骨台湾ラーメン　これ好き！（笑）ともすればどうってことないライト豚骨ですが、台湾ラーメン風にピリ辛ミンチとニラがトッピングされています　いい感じにパンチが出て　ウマー麺は中華麺ですが、意識して固めに茹で上げているのかも　カレー炒飯も美味い！見事にパラパラ！カレーの香りと風味がきつすぎず丁度いいあんまりネット上では話題になりませんが、アスピア明石の地下のいちばん隅っこという　決していい立地ではないのに健闘されていると思いますよ！もう次食べるもの決めた（笑）

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具は豚バラ肉白ネギキャベツタマネギモヤシニンジンカマボコ平天ゴマを使用。↵ このお店は地下鉄新森古市駅周辺に5月3日にオープンしたお店です。常徳さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのないライト豚骨風味に野菜の甘みが加わったあっさりとした仕上がりになっています。麺は縮れ麺と細麺から選べます。その他、お得なセットメニューが充実しています。

どこにも真似できない不思議な麺、「甘麺」。人気のこちらはキムチのピリ辛ととんこつベースのスープがクセになる美味しさ。

豚骨醤油スープに白ネギ・ホウレン草・木耳・海苔が乗っており、チャーシューは分厚くとろとろでした！ 卓上のニンニクを入れるのがお勧めです^^

好みの細麺が食べられて嬉しいです！ 濃厚でクリーミーな豚骨スープでした！ #豚骨麺

スープは濃厚クリーミーで旨みあって あとを引き、美味しいけれど、とんこつ独特の臭みは無かったです。 角煮は、画像だと2つしか写ってないけれど実際には3つのっていて、ピリ辛のタレが付いてました。 麺は かたさと、中太麺 or 細麺が選べるとのコトで、普通・細麺を選択。 極細ストレートでザクザク食感でした。

背脂たっぷり塩ベースながら濃厚豚骨スープがおいしいです！ #塩麺 #豚骨麺

辛さを『 辛味なし ～ 激辛 』 から選べるとのコトで、辛味なしにしました。　スープは、見た目よりも かな～りアッサリしたパイタンで、塩トンコツっぽい味。　野菜は国産のモノを350g使用で、薄めの味付けで適度なシャキシャキ感。　味玉は、那須御養卵 使用で濃厚マロヤカ♪　麺は中太でモッチモチ食感でした。

とんこつスープに焼いたホルモンとニラが入ってます！

甘い豚骨スープとコクのある味噌がバランスよくまざりあって美味しくいただきました。辛みもちょうどよかったと思います。また食べたいと思いました。

600円でたまご、チャーシュー2枚、きくらげがたくさんのったら～めんが食べられ、コストパフォーマンスも抜群です。スープはどろっとしており、ほんとうに濃厚。うまみも半端ない。 ちなみに焼肉丼やチャーシューとセットにしても800円と破格。本当においしいです。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマキクラゲを使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、地下鉄恵美須町駅周辺に5月10日にオープンした店です。帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

実はこれ、野菜増しと麺増ししたもの。麺と野菜を大盛りにしてこの量でしたので、通常のものはこれよりかなり少ないのかもしれません。もやしとキャベツはとてもいい茹で具合です。食べるとザクザクと美味しい音を立て、とても食べごたえがあります。チャーシューはちょっと薄め。このチャーシューの他にサイコロ状の肉のトッピングもあります。次回来た時にでも食べてみたいです。豚骨ということでしたがスープは少々しょっぱめ。しかしスープ自体はそこまでしつこく感じません。麺がすごく太いです！うどんのような見た目で実際食感もそんな感じ。モチモチです。↵この麺ならスープが少ししょっぱめというのも納得です。でも個人的には味を濃くするより、ドロドロスープにするとかより絡みやすくするスープにしてほしいとは思いますが。↵しかしこの麺、なんか練りこんでありますね。なんでしょう？

夜更けのラーメンは此処！ 豚骨だけど意外とさっぱしていて美味しい！ #ラーメン #赤羽 #ロンロン