台湾まぜそば(台湾まぜそば 麺屋まぜはる)の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
辛さ苦手民なのでちょっと辛かった！でも美味しい！うまから！
3回目のはずなんだけど日に日に辛くなってないかな？体調の問題か笑
次はまぜそばにする😂 #まぜそば
#台湾まぜそば #浅草橋 #浅草橋ランチ
tikeda117#まぜそば
bokurarri麺は太麺もちもちワッシワシ ビリリと痺れる旨辛さがじわりじわり、汗が額に滲む 味はぼんやり、ガチっと軸となる決め手がない 途中でお酢(昆布)を投入すると、これまた不思議とまろやかになる ラー油を入れてますます汗が出る
newluke0414汁がないので即麺をずず～ぅ，，，油の波が押し寄せてくると臨戦態勢を整えた口の中ですが、軽い油感はあるものの、味わい深い醤油系のかえしが節系の出汁をまとってしっかり抽出されていて、それが最初に感じた油でコーティングされてまろやかになっており、一口ずず～といった瞬間一気にうま味が押し寄せてきます。甜麺醤と豆板醤で味付けされた挽肉でまわしたジャージャー麺の様相はありますが、味付けは全くの和風ベースのラーメンスープ。凝縮されたうま味のあるスープがコシがバッチりある太麺にしっかりまとわりついていて、その咀嚼に負けず喉に送り込むまでしっかり味を染み込ませています。挽肉のツブツブ感が良い食感で、噛み砕く時のジューシーさが味わいをさらにひきあげます。「台湾」と言わる分だけピリ辛感があって少し大人の味わいになっているのもいいです。油のしつこさは全くなく口の中をめちゃくちゃ刺激する味わい。これ，，，めちゃくちゃウマイ！！！ですよ～。
ryukyuawamori「台湾まぜそば」の王道のビジュアル よく混ぜていただきます 麺は中太で平打ち気味のストレート↵ モチモチした食感 タレがよく絡んでいます 全体の印象としては「はなび」や「こころ」を伝承していると思いましたが、この店ならではのオリジナリティはもう一つ伝わりません とはいえ、よくこなれた印象の味わいで、麺はどんどん入っていきます
うま辛！麺はモチモチ！リピ確！
実は辛いもの苦手なので次からはまぜそばにラー油追加で辛さ調整したい◎
#まぜそば #東京 #蔵前 #浅草橋 #テイクアウト