鶏白湯(麺処白)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/8/29

  📍【麺処　白(奈良県奈良市)】

  📖大阪の名店で学ばれた店主が’２５年２月に

  オープンした高級感のあるお洒落な店内が特徴のお店

  Date. '25.5.15

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鶏白湯　¥1400

  🥚味玉　¥150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・メンマ　・味玉　・スナップえんどう

  ・アーリーレッド　・海苔

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  主なトッピングとして、

  チャーシューはタレを程良く効かせて肉の旨味とバランス良く纏めており、

  メンマは柔らかく程良い味付けにによるソフトな渋みと風味と共に出汁感のある旨味がジュワッと広がり、

  味玉は燻香と共にまろやかな黄身にタレの塩味の効いた味わいが広がる。

  かえしの塩味とニンニクのパンチが終始押し気味に伝わるスープはまろやかな鶏の旨味で厚みを持たせ、

  濃厚でミルキーな口当たりに仕上げている。

  やや柔めに茹でられた喉越しの良い麺はつるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から風味を広げ、

  適度な絡み付きからスープを纏って旨味を取り込んで徐々に馴染んでいき、

  玉ねぎの風味と食感によるアクセントで変化をつけた

  濃厚鶏白湯ラーメンを頂きました♫

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  📝寅の一言　📝📝

  🐯ニンニクのパンチが病み付き性のある味わいを生む

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  🏠#麺処白

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