和歌山味噌ラーメン　赤(中華そば 土屋商店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/1/16

  📍【中華そば　土屋商店(和歌山県和歌山市)】

  📖和歌山市にある並びが絶えない中華そばを中心とした

  自家製麺も売りの’１３年９月にオープンしたお店

  Date. '25.1.15

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜和歌山味噌ラーメン　赤　¥1000

  🧈バター　¥100

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  まろやかな黄身の旨味を活かした味付けに仕上げている

  ・メンマ

  コリコリ食感から程良い味付けによる旨味が広がる

  ・ネギ　・コーン

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  動物系の丸みのある旨味にコクのある味噌に仄かな酸味と

  唐辛子に辣油と思われるピリ辛の刺激とかえしのカドを

  心地良く効かせて油分で厚みを持たせたスープに、

  スルスルと入る軽やかな啜り心地にモチッと弾む食感から

  風味と味わいを広げる自家製麺が程良く絡み風味を運んで

  徐々に柔らかくなって纏まりのある味わいへとシフトし、コーンの甘味と溶けたバターでマイルドに仕上がっていく

  濃厚味噌ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  和歌山の醤油と味噌で構成する試みが素晴らしく、

  コーンやバターと馴染みのあるトッピングを使用しても

  北海道等のスープとは違ったテイストに仕上げていて、

  土屋さんの自家製麺が更に個性を引き出しています。

  次は辛くないのを頂いてみたいと思いました。

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  #季節のご当地ラーメンとして浸透させて欲しい味噌ラーメン

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