🍜玉子岡崎八丁味噌ラーメン(人類みな麺道)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/1/11

  📍【人類みな麺道(大阪府大阪市北区)】

  📖【一風堂】【人類みな麺類】【森本聡子氏】が選定した

  お店のラーメンを期間限定で提供するスタイルを

  取り入れた’２４年３月にオープンしたお店

  Date. '25.1.10

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  🍜玉子岡崎八丁味噌ラーメン　¥1200

  ※温かいラーメン

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  ２種それぞれの調理法と部位による旨味を塩味のある

  タレを程良く効かせている

  ・メンマ

  コリコリ食感で塩味と甘味の効いた味わいと風味が広がる

  ・味玉

  仄かに甘味が広がる黄身のまろやかな旨味が広がる

  ・ドライトマト　・ほうれん草　・ネギ

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  香ばしくコクの深い八丁味噌に出汁感のある魚介の旨味に

  痺れの心地良い刺激と厚みを重ねる山椒オイルに酸味が

  心地良いドライトマトで味変も楽しめるスープに、

  スルリと滑る啜り心地にモチッと食感で芯から全粒粉の

  風味が広がる瑞々しい麺が程良く絡んで味噌の風味と

  旨味を運びながら徐々に馴染んで纏まり、

  唐辛子をかける事で旨味が引き締まる

  濃厚味噌ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  ドライトマトに山椒オイルと味変の構成も面白いのですが

  八丁味噌のコクに出汁感のある魚介のバランスも良い

  香りと味わいを楽しめるスープを、

  風味と味わいと取り込む麺が全体を纏めてくれます。

  彩りの良さと充実したトッピングを食べていて

  またお店へ行きたくなりました。

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  #ご当地の素材を活かしつつオリジナルテイストも落とし込んだ素晴らしい味噌ラーメンをお店でも

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  🏠#人類みな麺道

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