蕎麦 粗挽き(そば切り からに)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/8/22

  蕎麦はもちろん受注後に茹で始めるのだが、茹で釜に麺を投入した後に木の蓋をし、(目測で)10分後あたりにその蓋を少しずらすと言う手順を踏んでいた。その間、デジタルタイマー使わず、大将の勘だけでタイミングを計っているようであった。昨今のラーメン屋が麺を茹でる時にタイマーを使っているのを見ると、ちょっと残念に思ってしまうのだが、この店ではそう言う失望感もない。

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