特製まぜそば(らーめん 結musubu)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cafequeen

  4.02022/10/22

  🍜特製しおらーめん　

  黄金色に輝くスープは鶏豚の動物系に野菜、羅臼昆布、貝柱、海老などの魚介を融合させ誕生。

  粘度は低めながらも、油分をしっかりと効かせた、貝柱等の旨みを加えた良い塩梅でまろやかな塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味に魚介風味がじんわりと。
麺は「ツルミ製麺所」のしなやかな中細ストレート麺を使用され喉越しとスープの持ち上げも良好。

  半熟過ぎず、固ゆで過ぎずの絶妙な味玉のトッピング、肩ロースは脂が程良く乗り甘味と旨味が凝縮。

  #まぜそば #ラーメン #大阪 #ＪＲ俊徳道 #俊徳道