中華蕎麦 (醤油ラーメン)(中華蕎麦麺とスープ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  funny_malt_wy5

  5.02022/8/13

  🍵おつかれさまです

  山口から東京、特に自分が暮らそうとしている街のラーメン屋さんをリサーチしてるとき、もっとも訪れてみたいお店の一つとして候補に挙げたのが此方の一杯でした。

  中華蕎麦 麺とスープ

  東京都福生市本町86

  お店に一歩踏み入れると、そこは華やかないりこ出汁の世界。

  店内はカウンターのみ7席ほどのこじんまりとした構えですが、店の隅々まで綺麗に磨かれ、いやが上にも期待が膨らみます。

  初訪のオーダーはデフォルトから。

  醤油スープの中華蕎麦(¥750)を🍜

  ブラックスープとも思えるほどの、見事な漆黒のスープです。

  穏やかにほんのりと薫るいりこの香りに、チャーシューから滲む動物系の甘みが絶妙に調和する、たいへん飲み応えのある美味しいスープです。

  いりこの下ごしらえもしっかりとしているのでしょう、エグ味の無い綺麗な仕上がりで、これなら魚介出汁の苦手な方でも素直に美味しさを楽しむことができると思います😋

  麺の美味しさはもちろんですが、私的に特筆したいのはレアチャーシューの美味しいこと。

  実は私、レアチャーシューがあまり好きになれなかったのです。

  レアチャーシューで人気をはくしている名店のチャーシューでも、その実は私には合ったことが少なく、特に中途半端な肉の弾力に疑問すら覚えるほどレアチャーシューが苦手でした。

  しかし此方のレアチャーシューは肉の厚みがあるにもかかわらず、その噛み応えは自然そのもの。

  漆黒のスープにもしっかりと馴染み、チャーシューから滲み出る甘みとのハーモニーは本当に美味しくいただけました。

  これだけの実力を誇り満足感を楽しめる一杯が750円とは…

  駐車場が無いので向かいのコインパーキングに停めても、その料金までも相殺できる美味しさに、すっかり満足しました。

  #醤油ラーメン #中華そば #ラーメン #焼豚