醤油クラシック(中華そば ないとう)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
mypace_tiger【中華そば ないとう(和歌山県和歌山市)】
🏠自家製麺を使用した中華そばとまぜそばに
ご当地の早寿司等も提供されている、
'２２年２月にオープンしたお店。
🗓22.3.17
🍜醤油クラシック ¥700
🍥スープ
《醤油ベース 動物系》
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
🍥トッピング
・チャーシュー
脂身少なめで素材活かした味付けにより、
ほろりとした歯応えから噛む程にあっさりとした旨味が広がる
・メンマ
色合いからもしっかり伝わる程に柔らかく炊き込まれ、
柔らかい歯応えから強い甘味を帯びた旨味が広がる
・かまぼこ ・青ネギ ・ナルト
🐯寅レポ🐯
醤油の香ばしい香りが湯気に乗って上がるスープは
アグレッシブに攻めてくるキレを放つかえしを、
やや控えめに効かせた動物系の丸みのある旨味と
控えめの油分と優しく伝わる出汁感が支え、
病み付きになる味わいに仕上げています。
少しウェーブ掛かった丸みのある自家製麺は
スルスルと入る軽やかな啜り心地でスープの風味を運び、
シコっとした口当たりとモチッと弾む歯応えで
芯からやや低めの加水による香ばしさが広がり、
絡みはあまりないものの適度にスープを纏って
食べ進める程にそれぞれの味わいを明確にしていきます。
醤油の香りとカドが優しく効かせた出汁により引き立てられたスープに、
しなやかなコシが生む食感と風味で存在感を示す自家製麺を合わせた、
デフォでチャーシューが4枚も乗ったお得感のある中華そばを頂きました♪
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動物系の出汁と醤油がぐっとくるスープ。適度な酸味もあります。
自家製のもっちり中太麺がスープと相性いい。
デフォでもたっぷりのチャーシューは柔らかく肉の旨味がしっかり🎶