しょうゆまぜそば(まぜそば maren 中崎町店)の口コミ/評判
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cafequeen大阪メトロ中崎町駅すぐ、２月１日にオープンされた「和食屋による極上まぜそば ｍａｒｅｎ」
都島にある「和食屋による極上しょうゆそば ｍａｒｅｎ-まれん-」のまぜそば店のプロデュースだそうで、期待が高まります。
しょうゆまぜそば ミニ飯付 タレは醤油のカエシに鶏油を加えされた、サラッとあっさりしたタレ。
つるりとした生の卵黄に、ニンニクの風味を効かせたスタミナ感ある味わい。 麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉を配合した平打ちの中太ストレート麺を使用されており、うどんのようなコシとしなやかな喉越し。
ブロック形状のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
#まぜそば#ラーメン#油そば
〆のミニ飯をお椀にダイブし卓上にある黒胡椒、煮干し酢、ラー油でカスタマイズ。
#まぜそば #しょうゆ
おすすめ味変は黒胡椒と煮干し酢。でも一番は卵黄。混ぜたら麺の色がパッと変わるし、味が変わる。そうすると頭の中にも、パッと花火が上がる感じ。