中華麺中、生卵(笹塚大勝軒)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oyabun

  3.02022/3/20

  この日もせっせと永福町系大勝軒巡り。

  笹塚に新しくできたお店へ訪問しました。

  場所は渋谷区笹塚１というところ。

  近くのコインパーキングに車を止めて訪問しました。

  暖簾にしっかりと書かれているのでわかりやすいですな。

  店内に入るとL字のカウンターになっていて

  寡黙な店主がお一人で営業されていました。

  壁に貼られたメニューを見るとこちらはチャーシュー麺はないみたい。

  その代わりに平太麺ってのが選べるみたいです。

  今回は中華麺中＋生卵を注文。

  しばらく待って提供されたのがこちら。

  銀のトレイに乗っては提供されなかったなー。

  ビジュアル的にはややスープの色合いは濃いめに見えるかな。

  赤身のチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、生卵です。

  生卵を温めるため麺の下に入れつつスープを一口。

  煮干しだしがメインの永福町系ですが、

  こちらは結構優しい目の味わいになっています。

  私的にはもう少し濃いめの味わいがいいかなー。

  また油分もほぼない感じなので本店を想定すると

  物足りなく感じるかもしれないです。

  生卵もこれに溶かしてしまうとさらに優しくなっちゃいました。

  麺はやわらかい目でこれぞ永福町系って感じかな。

  中細のちぢれ麺は草むら製麺なのかはわかりませんでした。

  チャーシューは柔らかくて赤身の好きなタイプでした。

  できたらチャーシュー麺にしたかったな。

  瞬殺で食べ終わりました。

  かなり優しい目の味わいのラーメンでした。

  この日の出来かなと思ったけど他の方の記事を見ても

  優しいと書かれていたのでそれほどブレはなさそうでした。

  #ラーメン #醤油ラーメン