扣肉担々麺(破天荒)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  koume

  4.02021/11/24

  簡単に言えば、豚の角煮が入った四川黒ゴマ担々麵。

  スープは、ゲンコツ、鶏ガラなどから取ったダシに胡麻ペーストを合わせた物。（たぶん）

  担々麺でありがちな胡麻のくどさはあまり感じず、動物系のダシの旨みが前面に出ています。

  麺は太めの縮れ麺！！

  加水率は高そうですが、硬めに茹でられていて良い感じですよ。 #担々麺 #ランチ #ラーメン