新板橋駅の担々麺の人気おすすめランキング

本来の青椒の意味の通り青唐辛子をベースにした面。マスターが「これは天才的にうまい」と言って出てきた面。確かに天才的にうまい。

担担面をアレンジした四川の麺料理で、辣が強い点が特徴。辛さは担担面や燃面の上を行きます。日本では珍しい麺料理ですが、こちらではマスターが現地で食べ歩いた成果が遺憾無く発揮されています。担担麺好きであればヒットする一杯です。

　青唐辛子を利かせたさわやかな辛さの和え麺。 こういう和え麺には少し柔らかめの麺がよく合います。 唐辛子の辛さと花椒のシビレが、なんとも心地良いです。 #担々麺 #汁なし担々麺

麺は中国産の乾麺を使用していて低加水の為、モチモチとした粘りゴシがあります。 また、今回は現地仕様ということで、かなり辛くて痺れもハンパないですよ。 #ディナー #中華料理 #汁なし担々麺 #担々麺

簡単に言えば、豚の角煮が入った四川黒ゴマ担々麵。 スープは、ゲンコツ、鶏ガラなどから取ったダシに胡麻ペーストを合わせた物。（たぶん） 担々麺でありがちな胡麻のくどさはあまり感じず、動物系のダシの旨みが前面に出ています。 麺は太めの縮れ麺！！ 加水率は高そうですが、硬めに茹でられていて良い感じですよ。 #担々麺 #ランチ #ラーメン

豚挽肉、ピーナッツ、酸菜などが入り、辣油と花椒が利いていますね。 麺は低加水でモチモチ。。。 食べる時はよく混ぜます。 #担々麺 #ディナー #中華料理 #四川料理 #汁なし担々麺

辛さが後からジワジワきますが、美味でした🌶 カウンター7席ほど、ご主人ワンオペのお店です。接客も良く、心地良かったです。 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺 #頑張れ飲食店

山椒感が程よくで辛すぎず痺れすぎずで美味しく頂けました。 卓上備え付けのラー油で調整できたり、高菜を入れたりできたので色々な味を楽しめました！ ランチ限定で半ライスがついてきたのもお得でした、満足！ #汁なし担々麺 #担々麺 #ランチ #ラーメン

四川料理の名店が板橋にあるんですよー。汁無し坦々麺 辛さ4レベルを(^^) 毎日自家製ラー油を毎日作っているんですよ。 名店「栄児」時代から、このラー油が秀逸！ 中国からの唐辛子、花椒が効いてて痺れます！ ランチタイムは水餃子が食べ放題ですよー(^^)

粒粒香（板橋） 汁なし坦々麺 ★★★★☆ 「辛さ=花椒」 ☑︎スープでなく辣油を絡めて食べる感じ。辣油は花椒をはじめとた本場の香辛料を使った自家製。香辛料の粒も辣油に沈んでいる。胡麻ペーストはなし。 ☑︎一口食べるとすぐに熱い辛みが広がる。豚挽肉も香辛料が効いていて、食べてる間は刺激がずっと口の中に。でも刺激は強すぎず、丁度良く食べ進められる。 ☑︎具は少なめだが、唐辛子や花椒以外の香辛料の風味も感じる気がして、飽きない。ただ辛さを楽しむだけじゃなく、味わって食べられた。 ●具 ・4種類（刻み葱、わけぎ、南京豆、搾菜入り肉） ・パクチー入り坦々麺が別メニューである ・麺は細めの中華麺 ●お店のこと ・住宅街の中にある食堂的な本場四川の中華屋さん。夜は居酒屋として使われている ・夜でも店主とおばちゃまの二人体制。おばちゃまが気づかってくれたり話しかけてくれたりして、距離が近い ・池袋の「栄児」にいたシェフのお店とのこと。そういえば辣油が同じかも。こちらのお店の方が美味しく感じた ・水餃子３つ、おまけでつけてくれた #担々麺 #汁なし担々麺

スープが濃厚で美味しい！ちょっと山椒風味もある。麺がもう少し細い方が好みかな。 #担々麺 #黒ゴマ担々麺

#担々麺 #黒ゴマ担々麺

このお店は唐辛子の辛さなのね。山椒のビリビリ感は、あまりありませんでした。でも好きな味。 #担々麺

辛みも痺れもピタリとキマった坦々麺 もう少し角煮食べたい！ #担々麺 #角煮

シンプルですが味わい深い坦々麺です。 花山椒がアクセントになっています。麺の固さも丁度いいです。

トッピング: 味玉 肉ワンタン #担々麺 #ラーメン

２度目の訪問。都営三田線西巣鴨駅Ａ２出口真横に佇む、担々麺の人気店。辛みを抑え、代わりにうま味を細やかに表現したスープは、出汁滋味が心身を優しく潤す、磐石の出来映え。麺の啜り心地もすこぶる軽快。思わず、他メニューもコンプリートしたくなった次第だ。#ラーメン