特製冷製海老SOBA(中華そば　向日葵 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  3.52021/9/10

  無化調、ヘルシーにこだわり、探究心旺盛な女性店主さんによる独創的な夏限定企画。

  彩り豊かな美しいビジュアル。

  甘海老でとった海老出汁と白味噌ベースに、ガーリック、オリーブオイル、パルメザンチーズを加えた、洋風仕立てとのこと。

  味の想像のできぬままスープを一口いただくと、今まで食べたことのない味。

  こちらの店のコンセプトのひとつ、大山鶏も使っているのでしょうか。

  洋風と思い込んで食べると味噌や大山鶏の和を感じ、いや和風だと切り替えるとチーズやオリーブの洋を感じる不思議なバランス。その間をやさしく甘エビが取り持っているような感覚。

  海老×洋風のラーメンというと、真っ先にトマトスープが定番という先入観がこびりついていた分、少し頭が混乱してしまったのかもしれません。

  トマトほど濃厚なインパクトはなく、あっさり目ですが、旨味はしっかりとあって美味しいです。

  チャレンジングな一杯で、まだまだ伸びしろがありそうなので、来年また期待です。

  #ラーメン#冷やしラーメン #海老ラーメン