塩らぁ麺(麺や金時 )の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
- 3.52022/10/29raaaaamen
- 5.02022/7/23kazutan0264
前回訪問時から、油量、麺の太さと長さの徹底的な見直しを遂行。具体的には、油の分量を増やし、麺をやや太くし、啜り心地の良さを考え、麺の長さを少し伸ばした。その結果、鶏のムネ・モモの挽肉を炊き上げたスープの滋味がより一層活きる、最強中の最強の1杯へと進化を遂げた。上品な塩の香味も健在。「美味い」などという次元を超えた、塩ラーメンの最高峰だ。#ラーメン
- 4.52021/11/24kazutan0264
約1年ぶりの訪問。「塩らぁ麺」は、昨年の同メニューと比較すれば一目瞭然だが、海老団子のトッピングが新たに採用され、油の分量が格段に減少。繊細で上質な滋味を最大限表現したものとなっている。啜るほどにうま味の輪郭が明らかになる圧巻の仕掛け。相変わらず美味い、美味過ぎる。#ラーメン
- 5.02020/9/28kazutan0264
数ヶ月ぶりの訪問。結論から。ヤバいわ、どうして同店の「塩」はこんなに美味いんだろう!さらに、麺を以前よりしっかりしたものに変えることで、スープと麺の一体感がアップしている。口の中で縷々変遷するうま味、あと口の良さ…、今後数年は現れないだろう歴史的名作だ。#ラーメン
#東京 #江古田 #ラーメン