しおらぁ麺(らぁ麺や嶋)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
chadらぁ麺や嶋＠西新宿五丁目(東京都) しおらぁ麺950円、炙り焼豚ごはん(卵黄入り)350円 平日9:45着先行列2人。その後10:15まで後客無。そこから開店11時までの間に30人ほどの行列ができあがりました。2021/11現在、平日は記帳制では無くなりました。店主一人の営業なので、3名づつのナビ。3人分提供し終えたら次の3名。店内6席。この日は3人分提供するのに15分強でした。いやはや早くスタッフが見つかると良いですね。3回目の訪問ですが、らぁ麺はさすがのグレード。炙りチャーシュー2個、細いこりこりメンマ、青菜、ネギ、紫玉ねぎ、揚げネギ、三つ葉。全ての香りが良いです。麺は支那そばや謹製麺のよう。炙り焼豚ごはんは、炙ったサイコロチャーシューに九条ネギ、卵黄。ご飯も美味しく炊かれてます。最初の3人目までに入れるよう、また来よう。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン
chadらぁ麺や嶋＠西新宿五丁目(東京都) しおらぁ麺950円、炙り焼豚ごはん(卵黄入り)350円 平日9:45着先行列2人。その後10:15まで後客無。そこから開店11時までの間に30人ほどの行列ができあがりました。2021/11現在、平日は記帳制では無くなりました。店主一人の営業なので、3名づつのナビ。3人分提供し終えたら次の3名。店内6席。この日は3人分提供するのに15分強でした。いやはや早くスタッフが見つかると良いですね。3回目の訪問ですが、らぁ麺はさすがのグレード。炙りチャーシュー2個、細いこりこりメンマ、青菜、ネギ、紫玉ねぎ、揚げネギ、三つ葉。全ての香りが良いです。麺は支那そばや謹製麺のよう。炙り焼豚ごはんは、炙ったサイコロチャーシューに九条ネギ、卵黄。ご飯も美味しく炊かれてます。最初の3人目までに入れるよう、また来よう。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン
tsurumi魚介中心の出汁。旨味の広がりが大きく、複雑な素材の組み合わせを感じさせます。そこを塩の粒感すらある塩ダレが貫くかの印象。旨味の尖りはなく、すっきり旨し。好みは分かれますが、極細麺はスープを吸ってからのほうがより旨くなってくると思います。豚鶏チャーシューの調理具合もハイレベルですね。
kazutan02642020年６月10日、鳴り物入りで西新宿五丁目にオープンした、今季の都内屈指の話題店。「しおらぁ麺」を注文させていただいた。結論から。うわ、これは美味い、美味過ぎる！適度に立った塩カドを取り囲むように支える素材の厚み。強い塩味をよくぞ、ここまで見事に御し切ったものだ。麺のスープとの馴染ませ方、麺の長さ、啜り心地も絶賛に値する。新店離れした実力の持ち主だ。#ラーメン
#SARAHはじめました