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しおらぁ麺(らぁ麺や嶋)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • しおらぁ麺(らぁ麺や嶋)
    tsurumitsurumi
    4.52020/8/20

    魚介中心の出汁。旨味の広がりが大きく、複雑な素材の組み合わせを感じさせます。そこを塩の粒感すらある塩ダレが貫くかの印象。旨味の尖りはなく、すっきり旨し。好みは分かれますが、極細麺はスープを吸ってからのほうがより旨くなってくると思います。豚鶏チャーシューの調理具合もハイレベルですね。

  • しおらぁ麺(らぁ麺や嶋)
    kazutan0264kazutan0264
    4.02020/6/28

    2020年6月10日、鳴り物入りで西新宿五丁目にオープンした、今季の都内屈指の話題店。「しおらぁ麺」を注文させていただいた。結論から。うわ、これは美味い、美味過ぎる!適度に立った塩カドを取り囲むように支える素材の厚み。強い塩味をよくぞ、ここまで見事に御し切ったものだ。麺のスープとの馴染ませ方、麺の長さ、啜り心地も絶賛に値する。新店離れした実力の持ち主だ。#ラーメン

店舗情報

東京都渋谷区本町3-41-12
今日不明