辛味噌ラーメン(味噌麺処 花道 (みそめんどころ はなみち))の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(4)
- 4.02022/1/12genkey
- 5.02019/6/16
★辛味噌ラーメン(880円)
中盛、野菜増しは無料ですが見送り。
7分後に着丼。トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、モヤシと少量のニラ。
スープを一口。辛さはそこそこありますが、味噌のコクをしっかり感じ取れます。味噌スープ自体はどちらかといえばライトな印象。豚骨でどっしりとした旨味を醸し出すタイプではなく、味噌自体のコクで勝負している感じです。
麺は中太ストレートで噛み切る時の食感が実に心地よいです。おそらく加水率は低めでしょう。スープもしっかり絡むので、麺を喉に流し込む時の、あの最高の瞬間を体験できます(^O^)
ちなみに荻窪の姉妹店「楓」は中太縮れ麺。あちらもなかなか美味しいですが、麺の食感は花道の方が好み。
厚切りチャーシューは脂身を適度に含み噛み応えのあるもの。下味が丁度良く、スープに浸さなくても美味しいですが、やや冷たいです。
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