地鶏の塩そば(創作麺処 スタ☆アト)の口コミ/評判
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oze_6大阪の名店「JUNK STORY」で店長を務めた方が、大好きな湘南で念願の開店。
”創作麺処”と冠するだけあり、独創性あふれる作品が多く用意されている。その中では比較的王道なメニューがこの”地鶏の塩そば”。
スープはまさに鶏。塩角の立たない、じんわりとした伝播が素晴らしい。細かく刻まれた大葉や分葱の風味も、軽いインパクトとして巧みに作用している。
麺は自家製。風味高い仕上がり。
チャーシューの完成度も高く、ぬかりがない。
2019年４月27日に、大阪(夕陽ケ丘)から移転オープンした準新店。ロケーションは、湘南の住宅街のド真ん中。店主の創意工夫が詰まった品々は、押し並べてオンリーワンな味わいだ。注文の品は、鶏の風味の出し方、微塵切りされた大葉の香りの利かせ方、全てが面白い良杯。
#ラーメン #塩そば