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鴨肉と赤味噌のつけ麺(メンドコロ キナリ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 鴨肉と赤味噌のつけ麺(メンドコロ キナリ)
    4.02019/5/4

    味玉(100円)を追加。丼に盛られた麺はモチモチの平打ち縮れ麺。噛み応えもあり、好きな食感です。量は250g くらいでしょうか。

    トッピングは鴨肉3枚、追加の味玉、メンマ、海苔…

    赤褐色のつけ汁はアツアツ、濃厚な赤味噌でパンチがあります。魚介を合わせ、辛味と甘みを効かせていますね。

    モチモチ麺を、この濃厚つけ汁がしっかり包み込み、今までにないテイストを形成。甘さをもう少し抑えてもいい気がしますが、なかなか美味しいです。

    鴨肉にはいい味が付いているので、そのままでも十分美味しいです。つけ汁に浸してもいいですが、鴨本来の美味しさが隠れてしまう感じですね。

    玉子は甘さ抑えめながら、ややしっかりとした味付けで、好みど真ん中。黄身はユルユル、とろ〜んとした食感が堪りません。もう1個欲しい!

    最後は割りスープでつけ汁完飲!

    #つけ麺 #味噌つけ麺 #鴨肉

店舗情報

東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル 1F
今日11:30~14:00,17:30~21:00