燻製カルボナーラ(tsubakiya)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  cafequeen

  4.02019/3/21

  燻製カルボナーラ

  これほどまでにグルメなカルボナーラは未だかつて出会った事のない創作意欲ある究極の逸品。

  五感をフル回転させる

  美しいルックス、芳醇な香りに、美味しいを伝える音に思わず拝聴。

  ジューシーなベーコン、ラディッシュやベビーリーフなど野菜をふんだんに盛り付け、

  ブラックとオレンジのコントラストはまるで漆黒のブランドダイアモンドの様。

  まずは

  ポットに入った卵液かけ、削りたてのパルメザンチーズ、ブラックペッパーを塗しトリュフオイルをシュッ。

  スタッフさんによるライブ感覚の粋な

  パフォーマンスも必見。

  そしてトングで満遍なく超濃厚な卵を絡め、

  パン粉とパルメジャーノチーズでfinish.

  イカ墨を練りこんだもちもち食感の生パスタは卵黄との絡みもよく、イカ墨特有の旨味成分を楽しめるパスタ。

  #カルボナーラ #燻製 #パスタ #スパゲティ#スパゲッティ