味玉醤油らーめん(純手打ち だるま )の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
user_37921819連れは味玉醤油。
淡麗系中太平打ち縮れ麺はどこか佐野ラーメンを思い出す。
#ラーメン
chubby#味玉醤油らーめん #味玉トリプル #味玉 #味玉ラーメン #味玉トッピング #味玉トリプルトッピング #ラーメン #中華そば #麺 #醤油ラーメン #ランチ #純手打ち麺 #中華そば #無化調 #無化調ラーメン
スープは様々な出汁の旨味が融合し、マイルドながらコクのあるテイスト。魚節に煮干、鶏と豚をバランス良く使っていると思われますが、特定の素材のみが際立つことのない、優しく纏まりのあるスープです。同じ七彩出身の「みつヰ」（浅草）よりもさらに優しい感じ…
麺は七彩の象徴とも言える手打ちの平打ち縮れ麺。本家やみつヰに比べるとややソフトな仕上がりでモチモチの食感、噛んだ時に粘りを感じます。この麺ならスープはもう少しシャープな感じでも良さそう。例えば、かえしや魚介出汁を若干強めにするとか…
チャーシューは脂身多めで味付けも丁度良く、好みど真ん中のタイプでした。玉子も甘さは抑え気味ながら、味付けはしっかりと。 #ラーメン #醤油ラーメン
味玉醤油らーめん中盛りは打ち立て自家製平打ち縮れ麺が最高。
#ラーメン