中野富士見町駅の中華そばの人気おすすめランキング

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  スープは様々な出汁の旨味が融合し、マイルドながらコクのあるテイスト。魚節に煮干、鶏と豚をバランス良く使っていると思われますが、特定の素材のみが際立つことのない、優しく纏まりのあるスープです。同じ七彩出身の「みつヰ」（浅草）よりもさらに優しい感じ… 麺は七彩の象徴とも言える手打ちの平打ち縮れ麺。本家やみつヰに比べるとややソフトな仕上がりでモチモチの食感、噛んだ時に粘りを感じます。この麺ならスープはもう少しシャープな感じでも良さそう。例えば、かえしや魚介出汁を若干強めにするとか… チャーシューは脂身多めで味付けも丁度良く、好みど真ん中のタイプでした。玉子も甘さは抑え気味ながら、味付けはしっかりと。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  great_beet_vp8

  麺の存在感が圧倒的です。 手打ちされた麺は、注文を受けてから、目の前で裁断、手揉みされ、茹で上げられていきます。カウンター席から、店主の手の動きまで一連の工程がよく見えるので、ライブ感で期待が高まります。 不規則なウェーブがかかった多加水の平打ちの縮れ麺はみずみずしくモッチリとした食感で、噛み締めるほどに小麦の甘みが口の中に広がります。太さが均一ではないので、歯応えの微妙な変化も楽しめます。 スープは、動物系のまろやかな旨味を感じた後に、鰹節、煮干しなどの魚介系の和出汁がじんわりと追いかけてきます。醤油のカエシは角もなく程よい加減で一体感をもたらしています。化学調味料も使用しておらず、素材の旨味が丁寧に引き出され、全体がとても優しい味わいに仕上がっています。 また、限定メニューの「全部のせ」ならではの特徴として、旨味がギュッと閉じ込められた低温調理のレア豚肩ロース、よく火が通ったホロホロな豚バラの２種類のチャーシューが、十二単衣のように幾重にも折り重なっていて、驚くほどのボリュームです。 麺大盛り、チャーシューも山盛りでしたが、あまりの美味しさにスープまで残さずいただきました。 スペシャルな一杯でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #頑張れ飲食店

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  kazutan0264

  2018年３月にオープンした新店。店主は名門『七彩』の出身。オーダーの度に、麺帯を切り分けて創られる自家製麺は、忘我の境地に陥るほど高水準。滑らかな口当たりとモッチリとした食感を兼ね備えた逸品だ。スープは、後半伸びるタイプ。油の香りも秀逸な、バランス力に秀でた１杯。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  tamagoyaki

  #ラーメン #炒飯 #餃子 #中華そば #ワンタン麺 うまい！

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  kazutan0264

  中華そばふじい新中野店@新中野にて、チャーハン定食(中華そば)。オープンは、2025年1月23日。『ふじい@芦原橋』の都内初進出店で、「尾道ラーメン」と「笠岡ラーメン」を提供。上質な甘みがひと口目から胃袋を掴むスープは、本店と何ら遜色なし。背脂ミンチにも、甘辛い下味がしっかりと浸透。美味い。#ラーメン

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  tamagoyaki

  #ラーメン #餃子 #中華そば #ワンタン麺 #炒飯 #タンメン #味玉ラーメン ここのラーメンが大好きです。

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  lucky_milk_kh7

  #新中野 #中野新橋 #ラーメン #中華 #中華そば

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  t_iio

  #ラーメン #ネギ #中野富士見町

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  kazutan0264

  2021年９月10日にオープンしたばかりの新店。ロケーションは丸ノ内線中野富士見町駅から徒歩５分。液状油のうま味と香りをフィーチャーさせたオーソドックスな醤油ラーメンを提供。麺は『菅野製麺所』製。しっとりとした麺肌が印象深い。油のうま味に味蕾を支配されながら、一気に完食。ごちそうさまでした。#ラーメン

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