醤油らーめん(純手打ち だるま )の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
kazutan0264オープン当初以来、２度目の訪問。舌触りと歯応えが官能的な手打ち麺が堪能できる優良店。「醤油らーめん」のスープは、動物系と魚介系を巧みにMIXさせ、カエシと香味野菜のうま味を過不足なく利かせた、食べ手を選ばないタイプ。食味に適度な野趣味を添える液状油の存在感も、特筆に値する。#ラーメン
umamipeopleとっても美味しいスープと自家製麺！大盛り無料です！！#ラーメン#中華そば#中野
cookieeeee醤油ラーメン800円。チャーシューごはん200円。ラーメンは並、中、大盛り同じ値段。写真は中。 #ラーメン #醤油ラーメン
ramentabete一口分を持ち上げると、これがソバージュヘヤーのごとく妙にまとまるー。口当たりすら優しく、前歯を当てると想像以上にソフティー。微妙な表面のヌメリがあってそれが妙に滑りをよくさせます。太麺なのにズボボボボ〜ッとすすり上がってしまう。舌触りすら気持ち良い。奥歯に辿り着いて圧を加えると、想像以上にまたソフティー。多加水の極上ふわふわ感とでも言いましょうかね・・・。奥歯で潰すとクチリっと太麺が潰れて、スープとグルテンの一体感ある甘みが溢れます。うまい、麺がうまい！スープもまたいい塩梅。まだ開店間なしとは言っても、仕上げてきましたねー。豚鶏のゆったりとした動物系の旨味がしっとりと溶け込んでいます。麺が吐き出したグルテンの風味も溶け込んでるように感じる。故に少し霞んだ色合いがするのでしょうが、これもまた穏やかな円やかさをアップさせます（甘みが増す感覚）。
kazutan02642018年３月にオープンした新店。店主は名門『七彩』の出身。オーダーの度に、麺帯を切り分けて創られる自家製麺は、忘我の境地に陥るほど高水準。滑らかな口当たりとモッチリとした食感を兼ね備えた逸品だ。スープは、後半伸びるタイプ。油の香りも秀逸な、バランス力に秀でた１杯。
#ラーメン #醤油ラーメン
醤油らーめん中盛にはロースとバラの2種チャーシュー。
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