つけそば 肉増し(らーめん工房 麺作)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  amagasakiosaka

  5.02023/10/29

  つけそば並950円＋肉増し200円

  隠れた名店…そんな言葉は使いたくないが、これだけ旨いのにギャンギャン騒がれないのが不思議なくらい。

  つけ汁は鶏の香りがクリアで濃厚な旨味の鶏白湯。

  キリっと醤油ダレも強調する味わいだが、麺と出会ってちょうどのあんばい。

  麺は京都の麺屋棣鄂、平打ちストレート。

  ムチっと、ガシっとしっかりした食感でつるっと良い喉越し。

  増さずには、いられない炙り豚バラ肉。

  これ、どんだけ柔らかいのに弾力心地良いねん！と。

  つけ汁を多めにまとわせて頬張ると豚の油とつけ汁が相まってとんでもなく旨い。

  思い出すだけで腹が減る一杯。

  ぜひ、実食を！

  #JMA2023

  #関西xつけ麺

  #らーめん工房麺作

  #つけめん

• 
  29mitsu10feet

  4.02018/10/31

  鶏と水だけでじっくり炊かれた濃厚なつけ汁は粘度は高すぎず適度で鶏の鶏の旨味がギュッと凝縮されていて甘味も程よく油分でややこってりしているがしつこくなくカエシの風味も効いていて、啜り心地とモッチリとした弾力がある瑞々しい太麺にしっかり絡む