濃熟鶏しぼりそば(ハレノチ晴)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger【ハレノチ晴れ(大阪府吹田市)】
🍜濃熟鶏しぼりそば ¥780
🏠【Thirs is 中川】さんブランドにあたり、
製麺室併設の店舗となっております。
●麺
中細 ストレート やや加水低め 自家製
●スープ
鶏 醤油
●トッピング
スープを吸って麺と一緒に食べると相性抜群の海苔
それぞれの部位の肉の旨味を活かしたロースチャーシューとバラチャーシュー
緑が映える青ネギ
中華そばに欠かせないアクセントのナルト
しっかり味付けられた歯応え抜群のメンマ
焼き目のついたフライオニオン
🐯レポ
一口目から最後までとろりとした濃度の鶏の旨味が押してくるスープは、
鶏に負けない香ばしい醤油のコクで纏めてあり香味油で厚みを加えて野菜の様な甘みもふわりと広がりをみせてきます。
製麺室で打たれた自家製麺は小麦の風味がスープに負けないインパクトで広がり、
噛む程にスープと馴染んで旨味を上げてくれます。
絡みさほどないのですが啜ると良い塩梅で運ばれてきて麺・スープ共に楽しめるバランスに仕上がっていきます。
重たさを感じさせないながらもしっかりとした鶏ポタージュの様な１杯を頂きましたっ！
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martinramen鶏の味わいがやはり濃いです≧(´▽｀)≦
鶏ベジなんで後味はすっきりした印象(^-^)ノ
醤油ダレも強めの合わせ方でしっかりと！
油分で厚味を感じる仕上がりにされておりましてヾ( ´ー｀)
香ばしさを感じる かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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