トリニボ(コムギ （KOMUGI）)の口コミ/評判
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¥600
レビュー一覧(2)
hakata_ann味玉+100円。
鶏と煮干しのトリニボスープ。
濃厚を謳う鶏ガラ系やニボ系のスープにありがちな、独特な風味の強さはなく、
良いとこ取りのマイルドスープです。
ニボ系ラーメンは以前東京出張で、超濃厚ドロ系ニボ白湯スタイルしか
食べたことがなかったので、とても新鮮でした。
あまり濃厚だと、しょっちゅうは食べられない感じですが、
こちらのニボ系は真夏でも頂けるスッキリマイルドなスープです。
宮若王ちゃんの移転だけど独学だそう。自家製麺。鶏と煮干だけど煮干感は抑えめ柔らか。オプションの煮干油を溶かす前はトリ、溶かしたらトリニボと言ったところ。店造り、メニュー構成、麺と具も総じて"東京"を意識した新鋭。