中華そば 並 (太麺)(中華そば さるぱぱ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger📢太麺コール
🏠高井田系中華そばで有名な【麺屋 7.5Hz】さんで修行を積まれたニックネームが屋号になった気さくな店主さんが04年6月にオープンされたお店で、
どこか懐かしい喫茶店の様な店内です。
●麺
太め ストレート 中加水程度 栄大號製
●スープ
鶏ガラ 昆布 醤油
●トッピング
高井田系には欠かせないネギ
油が乗った少し系統と違った顔を覗かせるチャーシュー
味が良くしゅんだメンマ
🐯レポ
修行先を思わせる雰囲気漂うスープは、
キュッと締まった優しめの酸味と老舗の高井田系とは少し違い軽やかな醤油辛さよりも昆布などから溢れる円やかさが勝ったコクのあるかえしで纏めて飲みやすく仕上がっています。
高井田系には欠かせない存在感を放つ栄大號さんの太めでコシのある麺は、
らしさが滲み出ていて啜ると言うよりもスープを絡めてワシワシとかぶり付く感覚で噛むと小麦の風味がスープに競って広がり食べ応えのある美味さにテンションも同時に上がってきます。
修行先や老舗とは少し違った個性と人柄が滲み出てている親しみやすい高井田系中華そばを頂きましたっ！
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