つけ麺(自家製麺 麺FACTORY JAWS)の口コミ/評判メニュー情報2食べたい3.5¥800自家製麺 麺FACTORY JAWSつけ麺醤油つけ麺豚骨つけ麺魚介つけ麺レビュー一覧(1)29mitsu10feet4.02020/8/14ドロっとした動物系をベースにサバ節などの魚介を合わせた濃厚豚骨魚介のつけ汁はドシっとした土台となる濃厚な動物系の旨味にビシッと効いた魚介系の風味のバランスが良く、変な癖や臭みやしつこさなどがなく飲みやすい。その濃厚なつけ汁に負けないぐらいの存在感がある自家製の太麺は小麦の風味がよく、しっかり〆られていて強いコシがあり、つけ汁がよく絡む。炙られたバラ肉と低温調理の肩ロース肉の2種類のチャーシューがトッピング。店舗情報自家製麺 麺FACTORY JAWS大阪府大阪市中央区上本町西２丁目１-１１今日不明大阪上本町 / 谷町六丁目 / 谷町九丁目 / 松屋町0667678803
ドロっとした動物系をベースにサバ節などの魚介を合わせた濃厚豚骨魚介のつけ汁はドシっとした土台となる濃厚な動物系の旨味にビシッと効いた魚介系の風味のバランスが良く、変な癖や臭みやしつこさなどがなく飲みやすい。
その濃厚なつけ汁に負けないぐらいの存在感がある自家製の太麺は小麦の風味がよく、しっかり〆られていて強いコシがあり、つけ汁がよく絡む。
炙られたバラ肉と低温調理の肩ロース肉の2種類のチャーシューがトッピング。