淡竹ラーメン(レジェーロ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02018/3/24

  大阪・西中島の名店【人類みな麺類】さん出身の店主さんが京都でオープンされたお店で、

  蜆が強めの牡蠣・浅利の厚みある貝出汁に、

  数種のブレンドした醤油で作られた塩ダレに近いカドの立ったかえしが旨味の軸を担う金色の口当たり優しいスープに、

  全粒粉が練りこまれたコシと弾む歯応えの、

  風味と麺自体の旨味もほんのり香ばしく主張する中太麺が食べ進める内にじんわり溶け込んでいく、

  淡さの中に旨味光る醤油ラーメンッ！

  #ラーメン #醤油ラーメン