豚骨中華そば(麺屋あがら)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(4)
delish#ラーメン #和歌山ラーメン
oze_6店主の地元和歌山県のご当地ラーメンである「和歌山ラーメン」を提供している。
スープは豚骨醤油。ビシッと強く主張する醤油ダレの味わいに、ゲンコツのコクと風味が見事マッチしたもの。僅かにとろみを感じさせるのは、もみじを使用されているためだ。味も旨味もやや強めだが、ベースの動物出汁ががっしり受け止めるため、強い箇所でバランスが取れた最高の仕上がりになっている。
麺は三河屋製麺のものを使用。
しっかり茹でられた細麺は、スープにしっかり馴染みこむ。
user_46857903そのスープは豚骨醤油の和歌山ラーメンに近い… そしてそのスープに三河屋製麺の細麺が絡み確りとした味わいだっ❗
いつも開店前は行列のお店
メインは豚骨醤油の和歌山ラーメン
麺は細いストレートで少し硬め
ちょっとしょっぱかったかな〜
柑橘100%の調味料をプラスして少しあっさりとなったけど、それでも少しスープ残しました #ラーメン