塩ラーメン(元祖一条流がんこ 西早稲田 （がんそいちじょうりゅうがんごにしわせだ）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
shiny_tofu_re6#ラーメン #塩ラーメン
shiny_tofu_re6#ラーメン #塩ラーメン
ramenお恥ずかしながら未食のこちらへ初訪店です(^^;;
ネット調べによるとこちらは系譜的には直系とは違い客分になるみたいです。
真っ黒いシートに包まれて牛骨ぶら下がる怪しさ満点な外観のお店を発見して入店。
衛生的にお世辞にも綺麗だとは言えない店内に、何故かバックトゥーザフューチャーの色あせたTシャツを着た方が1人いらしてその方が店主さんでした∑(ﾟДﾟ)
客は僕ら以外居なくて食べ終わるまで貸切状態でした。
僕は塩ラーメンをお願いする事に。
鍋で熱したラードを目の前でネギにジュジューとかけてから提供されます。
ややオイリーでビシッと塩ダレが効いた魚介系の味わいするスープに細い黄色の縮れ麺を合わせた一杯。
麺は固いようなレビューもありましたが思ったより普通の茹で加減でそこまで固くはなかったです。
スライサーで切られた大きいチャーシューがしっかりのっていて柔らかく美味。ラードかかる香ばしい味わいのネギが良かったです。
一緒に提供された青唐辛子の薬味を後半スープに入れると、これが結構刺激的な辛さで美味しかったな〜(^^)
自分的には塩分も出汁感もそこまで強くは感じませんでしたが美味しく完食！
きっと自分の舌が塩っぱいのに慣れ過ぎてバカになってるだけかもしれませんので、塩っぱく感じるかも(^^;;
ラーメンはもちろんですが独特なお店の雰囲気も含めて食べに来て良かったです(^^)
まだまだ、がんこ系のお店を食べてないのでこれからも合間を見つけてがんこ系のお店を食べ歩いてみたいと思います！
この日は西早稲田でブックマークしていて
訪問できていなかったラーメン屋に伺いました。
お店の名前は元祖一条流がんこ 西早稲田。
大好きな四谷三丁目がんこラーメンの系列です。
場所は新宿区西早稲田3というところ。
ちょっと大通りから一本入ったところにあります。
牛骨がつらされてるので営業中のマークになっています。
店内はかなり歴史を感じさせる雰囲気で男性1名で営業されています。
席数は4席くらいやったかなー。
メニューは塩、正油があって、正油はこってりなど選べます。
今回は塩ラーメンを注文。
しばらく待って提供されたのがこちら。
おー、大きめのチャーシュー2枚にメンマ、ネギ。
スープは澄んだ色合いで美味しそうです。
提供前に油をジュっとかけられていたので香ばしい香りがします。
一口スープを飲んでみるとがんこの系列という事で
塩味がキリッとしていて好きな味わいです。
本店に比べるとやや優しいかなって思ったので
もっと濃いほうが良ければメニューにあったたれ増量にすればよいのかなー。
麺も本店と同じかな、ややちぢれの入ったタイプで
ゆで加減は固い目になっていました。
チャーシューは肩ロースかと思うけど、ほろっと崩れる柔らかさ。
これは追加で頼んでもよかったかも。
瞬殺で食べ終わりました。
本店が夜営業されていないので夜にがんこが食べたくなると
こちらに訪問してみるといいかなって思いました。
#東京都
#ラーメン #塩ラーメン