とりとん醤油(らぁ麺 きくはん )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/6/13

  【らぁ麺　きくはん(大阪府大阪市北区)】

  ▲大阪・中津にある【麺や　輝】で修行された店主が

  ’１５年１２月にオープンしたお店

  Date. '23.4.11

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  ★とりとん醤油　¥880

  ※味玉(味付き煮玉子)　¥120

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  鶏と豚の動物系のまろやかな旨味に魚介に昆布を効かせ

  かえしのコクが支えとなり甘味ある味わいに纏めている

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  スルリと入る啜り心地から程良くスープを絡めて低目の

  加水による軽やかな歯応から香ばしい風味が広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりで適度にタレを効かせて噛む程に

  肉本来の旨味を活かした味わいが広がる

  ・味玉

  オレンジ色をしたまろやかな黄身のコクに燻製された様な

  香ばしい風味と共にタレによる甘味乗る味わいが広がる

  ・ネギ　・貝割れ大根　・アーリーレッド

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  ◇寅レポ◇

  味噌の様なコクのある旨味が凝縮された濃厚なスープを

  【麺屋 棣鄂】製の麺がジワジワと吸って馴染んでいく

  ネギや貝割れに紫玉葱が単調にさせないアクセントを担う

  鶏白湯ラーメンを頂きました♬

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