肉そば 小（焼豚4枚）(自家製麺 伊藤 銀座店)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(6)
oyaji_#東京 #銀座一丁目 #有楽町 #ラーメン #中華そば #そば #焼豚 #肉そば #銀座
maryrose銀座の自家製麺伊藤の肉そばスープ増し。煮干しの効いたあっさり目のスープと最後までダレない麺が美味しい。た
ishidamitsunar1美味しかった、あっさり煮干しラーメン、飲んだ後にピッタリです
スープは動物系（豚骨、鶏ガラ？）の出汁に煮干を効かせたもの。豚骨特有の臭みとは無縁、煮干の風味が鼻に抜ける感覚が気持ちいいですが、ニボニボ感はそんなに強くないです。癖がなく実に飲みやすいスープ。スープの量は少なめですが、スープ増し（+100円）も出来ます。
麺は普通に見えますが、硬めの食感で、コシのある日本そばのようにしっかり噛みしめるタイプ。スープの絡みも上々で喉越し抜群！至福の瞬間です。
麺の量は小で140g。
ちなみに中は210g、大は280g。
チャーシューは評判通り絶品！脂が１箇所に集中することなく、均質に広がっていて、実に柔らかいです。味付けも薄すぎず丁度良い塩梅。
#ラーメン #煮干しラーメン
m_utsubo煮干しがガツンと効いたスープ。
やや少なめに入っているのが印象的です。
固めの細ストレート麺で弾力があり、美味です。
厚切りの焼豚は柔らかくて美味です。
銀座の地下にひっそり佇むお店。
スープは口に入れた瞬間にガツンと魚介だしの香りがひろがります。そこに少し硬めの麺がいい感じの相性だと思う。トッピングしたチャーシューはホロホロでウマでした🍜
#銀座 #ラーメン