金の麦味噌(布施 細見商店 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(14)
martinramen鶏豚骨ベースに麦麹のコクあるテイストが魅力で (^-^)ノ
甘み・塩分濃度なども洗練された絶妙なコンビネーション！
まったりした口あたりに余韻まで楽しめる安定感 (*^.^*)
相変わらず見事な仕上がりの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
martinramen赤味噌派のワシですがここのは別物です（笑）
麦麹の特徴的な味わいが心にしみます (〃∇〃)
甘味があり、コクのあるテイストに毎回やられます (o^-')b
まったりとした口あたりの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
amagasakiosakaコンスタントに旨いラーメンを提供し続けるお店。
細見商店
麦味噌ラーメンは個人的にかなり好きラーメン。
麦味噌といえば九州を思い浮かべる方も多いと思うが、こと麦味噌のラーメンとなると九州よりも関東や東北方面が圧倒的に多い。
そういった意味でも関西で「麦味噌ラーメン」が食せるなんて♪というレベルだが、ここの一杯は本当に完成度が高く、必食のラーメン！
まずはスープ。
鶏豚骨、乳化度高めボテッとしたスープながら麦味噌由来か、ほんのりとした優しい甘さに包まれる。
一見「濃そう」に思うスープも一啜りするごとにドンドン引き込まれていく
無限ループスープ♪
旨い。
また小粒の麦が丼の底にたまっておりレンゲですくい、その食感と味噌の甘くさっぱりした旨味を感じながら啜るも一興。
麺は自家製、実に「きんせい出身らしい」歯触りなめらかで、小麦の風味、スープとの絡み、バランス、とてもいい塩梅のもの。
さすがの一言。
適度な弾力で、歯ごたえをしっかり残してくれるチャーシューもスープにぴったりで負けてない。
派手さはないが、確実に旨い一杯。
ぜひ、実食を！
martinramen麦麹の独特なクセになりそうなコク (〃>З<)
ワシ的には常日頃、辛口の味噌が好みではあるのですが
この甘味には毎回惹かれる何かを感じております♪
口あたりもまったりと、気持ちもほっこりします o(^-^)o
年一回（笑）必ず食べたくなる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ
martinramen例によってｗ麦麹の特徴的なコクある味わいで(*^.^*)
この甘味はクセになりそうなテイスト(^O^)/
まったりとした口あたりの良さがあります♪
塩分濃度などのバランスもナイス村西とおる（＾◇＾）
オールシーズン大丈夫！ かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
#ラーメン #味噌ラーメン
martinramen麦麹の味わいはコクが深く、旨味もしっかりしてまして♪
濃厚でパンチあるテイスト(≧▽≦)/
本来塩分ガッツリな、から口の味噌が好みでありますがここの甘味はヒキがあり、イケてます(〃∇〃)
やはり冬には味噌が似合う かなりウミャイ スープ！
#ラーメン #味噌ラーメン
kinyaokiyama
柔らかな香りと、優しい甘さのバランスが良いです。店主のおばあちゃんの笑顔が見えて来る様な味噌ラーメン。#東大阪ラーメンスタンプラリー
#ラーメン #味噌ラーメン
takucho_r
麦味噌を用いたスープはほんのり甘くて優しい美味しさ。味噌のパンチはないけど独特な旨味。
バラ巻きチャーシューも美味しい(^^)
kyun100美味♡
#ラーメン #味噌ラーメン
kao0916奥村さんの投稿を見て、どうしても食べたくて行っちゃいました！
麺は太麺でスープも濃厚でほんとに美味しいラーメンです。
waltersword布施の細見商店でイチオシ金の麦味噌ラーメン(¥800-)を食べました。鶏豚骨と味噌ダレを合わせているらしく、絶妙なコクと旨みが絡み合う味わいで美味しいです。
#細見商店
#金の麦味噌 #ラーメン #味噌ラーメン
mypace_tiger【ラーメン専門店 布施 細見商店(大阪・東大阪市)】
金の麦味噌 ¥800
●始めは甘味を後につれ現れるピリ辛感がクセになる芳醇な味噌の風味が活きたスープに、弾力とコシのある小麦の旨味がソフトに伝わる中太麺がスープの旨味も纏い更に美味さが増すこの季節にピッタリの体温まる１杯！
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martinramen非常に味噌の香り・風味豊かな初口ですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
そして、若干のピリ辛のアクセントですが苦手な方でも頂ける具合に、ほんの微量です！
実は辛味噌チョイス、も考えましたが初回頂くので、まずはこの一杯！
味噌は、さすが麦麹の甘味を感じますが、コクの深い奥行きを感じます('-^*)/
#ラーメン #味噌ラーメン
#大阪ラーメン
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