特製ラーメン(らぁめん夢 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
krt6318#ラーメン
m831東神奈川 ラーメン
煮干し油の入った注射器付き
あっさり
#煮干し #ラーメン #東神奈川
user_16259049見た目がとても美しいらーめんですね。ん？小皿で一緒に提供された注射器に入った茶色い液体は・・・はっ！！さか！ここは“イケナイお店”だったのかぁーそうではありません。（＾_＾；）『煮干し油』らしい。スープは、魚介系の香りが前面に出た和風であっさりな風味の油味です。醤油の香りが結構立つ。動物系のダシが控えめということなのですが、最後に投入され、表面に張った多めの鶏油がスープに厚みと若干の野趣を持たせています。注射器に入った『煮干し油』は、わずかな量ですがスープの印象をはっきりと変化させます。煮干しは、香りもさることながらミネラル的な味覚というか、いい意味での“えぐみ”が魅力のひとつ。苦手な人は、入れない方がいいかも？麺は、しっとりとした低加水な中太ストレート麺です。シコッとした歯応えで八王子ラーメンにも似ています。
user_56855280煮玉子・わんたん・チャーシュー。チャーシューも2種類。豚と鶏。特製らーめん。美味い。シンプルで透通ってるスープ。これは美味い。飽きなくって毎日でもＯＫならーめん。細麺だけど腰もある。スープと合うし量も結構多いです。美味い。注射器煮干しエキス。注射器登場。半分以上食べてから投入。う～んんん。まったく違うラーメンに変化。すげぇ煮干しラーメンに激変。エキス入れてるから当然だけど(^_^;)。二度味わえるのは嬉しいけど～。煮干し系がダメな私は投入しないでいいです。投入前の方が大好き。煮干し大好きな人には最高だと思います。しっかりエキスが出てるので！！！。美味いラーメンに出会いました。また近々にお邪魔しようっと～。大大大満足
user_16259049それはそれは美しくも美味しい特製らーめん。
user_28289421うん、基本的にうまいっす 煮干しオイル注入 おぉ－っ！あっという間の劇的味変ニボシ・フィールド展開！楽しくて美味しかったです
ふらっと神奈川。
昼飯は東神奈川のらぁめん夢へ。
11時オープンで開店前に2名ほど待ちが出てました。
店内はL字のカウンターで7名かな。
今回は特製ラーメンとチャーシュー丼を注文。
まずは特製ラーメン。
3種類のチャーシュー、ワンタン、煮卵が入って豪勢なラーメンです。
横には注射器に何かのタレが入ってます。
これは途中で味変用かな。
まずはスープを一口飲むとやや油分多目に見えるけど鶏の旨味満載でかなり美味いです。
こりゃごくごくと飲みたくなる。
麺はストレートの細麺。
適度な茹で加減てすすり心地もいい感じ。
スープとの相性も良くてほんのり甘みを感じます。
チャーシューはどれもしっとりとして柔らかい。
スープに浸しながら麺と一緒に美味しくいただきました😁
ワンタンは餡も大きめだしチュルッとした皮が好印象。これも入ってお得やと思います。
で、気になってた注射器ですが煮干しのタレみたい。入れると一気に味が変わってこれも面白かった♪
隣の方が食べてたつけ麺も美味そうやったしまた訪問したいお店でした。
#ラーメン #醤油ラーメン