千葉県の塩ラーメンの人気おすすめランキング

都内のいろんな有名店に行きましたが負けてない!!むしろ勝ってる!!(笑) 自家製のワンタンうまー❤️ 16時までしか営業していないので早めの訪問をオススメします^ ^♡

オープンは、2025年３月29日。『日陰@新川崎』の創業者・市川氏が、麺打ちからスープの味に至るまでの全てを手解き。提供された１杯は、それはもう全身が震えるほど美味い！タレ・出汁・自家製麺がピタリと調和し噛み合わなければ、この味は実現し得ない。同店はテープル席が主体の超・大箱で、立地もどちらかと言えばファミリー向け。この１杯のクオリティは、そんな条件下で紡ぎ出せるものたとは思えない。既成概念を嘲笑うかのような、スーパーハイスペックな作品。もち姫を配合した極太自家製麺を啜りながら、既に私は、店内連食を決意していた。#ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン 化学調味料不使用。 鶏がら主体の淡麗系。 麺はスルスルソフトな細麺。 スープの吸い上げ良い。 個人的には茹で過ぎ柔らか過ぎでした。 スープはなかなかに。 無化調ゆえに華美な旨味は感じないものの、優しくじんわり淡く鶏がらなどから出た旨味を感じます。 また、サラサラにせず、揚げネギを加えた香味油でしっかりコッテリ感も持たせて軽く食べ終わらない工夫も。 カイワレが薬味のように香りに変化を加えるのも良いですね。 柔らかいチャーシューもなかなかでした。 ただし、個人的には決定打になるぐらいの味の印象、ラーメンの印象が残らず、 人気店と聞いて期待していた割には普通だったかなと思ってしまいました。

濃厚とんこつしょうゆラーメンにわかめ、辛ねぎ、分厚いチャーシューと海苔が乗った看板メニューです。太麺がしっかりとスープを連れてきてくれて、わかめとねぎのさっぱり感がよくマッチしています。

見た目よりコッテリしてなくて美味しいラーメン

#ラーメン #ランチ #塩ラーメン #鯛塩ラーメン #味玉

あじ玉@100を追加 夏麺第4弾(8月2日〜8月14日まで提供) あけどやさん夏麺第4弾は煮干しなつけ麺との事。今回も楽しみです(^^) うるめ・カタクチイワシ、あご、鯛煮干しの冷製清湯スープにあけどやさんの特製塩ダレを合わせたつけ汁に棣鄂サンダー麺で食べる冷たいつけ麺との事です。 冷製でも煮干しが香るつけ汁はイワシ系の独特なニボ感が美味しく出ているニボ旨スープ。あけどやさんのキレある塩ダレに見事に合わさってこれは凄く旨い！サンダー麺は鶏節冷やしよりやや麺線が細くなっている感じで啜り心地が良くつけ麺としてバッチリで美味しい麺。具材のつみれが柔らかく絶品でより魚介感を感じれてとっても良かったです。忘れてはいけないあけどやさんのあじ玉は素晴らしいトロ黄身加減で超美味。味変アイテムも抜かり無しでスダチと柚子生姜で後半は清涼感UPでさっぱりと。最後は冷製のスープ割りで最後まで冷たく美味しく完食です。 煮干しの使い方も素晴らしい凄く美味しい一杯でした(^^) いや〜食べれて本当に良かったです！

NAKED(7月15日〜8月14日まで)1日10食 千葉初上陸のNAKED。なんとそのお店がゆきちさん∑(Д)との事で居ても立っても居られない自分でしたが、この日は夜の部でもまだ残っている情報をキャッチ！ゆきちさんへ向かいます(｀_´)ゞNAKEDがある事を確認して注文です(^^) 綺麗に輝くスープは優しくもしっかりした厚みある一杯。最初にトマトのフレッシュな酸味を感じますが徐々にそれが消えていき食べ終わる頃には野菜とあさりの旨味がたっぷりな味わいに変化する凄いスープ。シンプルでもしっかりした旨味があってこれは感動の美味しさ。啜り心地良いもっちり茹で加減の中細麺がしっかりスープをすくって麺も抜かり無しの旨さです。繊細な舌を持たない僕でもしっかり感じる事のできたトマトの効かせ方や消し方。独特な旨味の出し方はゆきちさんしか出来ない技ありの一杯だと思います。いや〜ゆきちさん流石です！お見事でした！NAKEDもしっかりキメる店主さんはちょーカッコイイっす(^^) 感謝と敬意を表し本当にご馳走様でした！ 千葉のラーメンフリークさんや千葉以外のフリークさん。そうでない人にも是非味わって頂きたい。そんな一杯ではないでしょうか。

ゆきちさんで冷たい塩らーめんの新しいバージョンが提供中。今回はベースのスープを煮干しから鶏と魚介に変更。追い鰹でお出汁感を効かせた一杯との事。こちらも是非食べておきたく訪店しました。安定な美味しさの味付け玉子@100を追加してオーダーです。 ビジュアル的には変わらないんですが、エグミの無い良い旨味の煮干し感にお出汁が強めなバランスの厚みがある味わいの美味しい一杯。麺を啜るとふわっとレモンオイルの爽やかな味わいもして後半は段々鶏と鰹のお出汁が強くなる感じでとっても美味しいです。お出汁染み染み山芋スライスに味付け玉子はモチロン今回も絶品でした！ 塩分も煮干しも優しい感じではありますが、物足りなさを感じさせない抜群のバランスは流石ゆきちさんだと思う染み入る美味しい一杯でした(^^)

東中山の名店と言われている「とものもと」で塩ラーメンを食べました。船橋名産のホンビノス貝から出汁を取っているらしく、さっぱりしていてもしっかりとコクはあるという素晴らしい味のバランスで大変気に入りました。営業時間が昼のみなのでなかなか来る事は難しいですが、訪問の価値は十分にある名店でした。ちなみにワンタンのトッピングは¥150-でした。

2016年4月30日までの限定。 棣鄂さんの全粒粉入りのやや縮れた平打ち麺は水でしっかり〆られていてコシと小麦の香りが抜群で麺が旨い！ 本鰹と鶏のWスープに塩ダレを合わせた塩スープは鶏の旨味が強めで本鰹は後ろに控える感じ。 具材に添えられた大葉オイルと南高梅の味変アイテム。大葉オイルも美味しかったけど、南高梅が僕にはドストライク！邪道な食べ方かもしれませんが梅を麺に絡めてそのまま食べるとちょー旨い！梅と麺だけでも行けちゃいますね僕は（笑）スープに入れてもちょー旨いです！さっぱりしつつ美味しく完食です(^^)

ここ以上の塩らーめんに出会った事ない。

引き続き、限定メニューの「塩」を実食。こちらもまた、見事な出来映え。同店の既存メニューでは用いない素材を中心に出汁を採り、塩ダレと合わせた一品だ。素材とタレとが織り成すうま味のハーモニーが圧巻。凄まじい牽引力の強さに、忘我の境地。激ウマ！ #ラーメン

去年の気まぐれ煮干しの衝撃から待望の煮干しの新作限定が登場したとの事で、自分もやっと食べに行く事ができました。前回も大変美味しかったので、今回も食べる前から非常に楽しみな一杯です。会社帰りの夜の部に訪店も限定が残っていて良かった(^^) 表面に銀鱗の輝きもちらほらと見えているスープは煮干しの良い香りと共に煮干しの旨味がじんわり効いています。今日は控え目鯵先行型との事で、どちらかと言えばビターな感じよりもコクが強い感じで優しい味わいながら煮干しを充分堪能できてこれは凄く美味しいです。 塩でもエグミを感じないクリアな旨味だけをしっかりと塩スープにマッチングさせていて、流石ゆきちさんだと感服させられる美味しい一杯でした(^^) やっぱりゆきちさんの煮干しは間違いなく美味しくて食べれて本当に良かったな〜と思うのでした。これはまた食べに来よっと(^o^) こちらは、予定では6月中旬頃まで提供との事です。 興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。お勧めっすよ〜！

２度目の訪問。前回戴いた「醤油」と同じく、「塩」も、独創的なギミックが随所に盛り込まれた傑物。節の風味を前面へと押し出し、煮干しで雑味を演出することで、惹きのある味わいを創り出すことに成功している。塩ダレとスープの相性も極上だ。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

2022年２月17日にグランドオープンした新店。アゴ(トビウオ)煮干の芳醇なうま味と、塩ダレのリッチな風味とを絶妙なバランス感覚で掛け合わせた１杯。手揉み麺とスープの相性も抜群で、箸を持つ手が進む。うん、これは美味い！ #ラーメン

スープを一口飲んだら、とっても幸せな気分になりました。だって、とろみがあって濃厚なのに全く臭みが無くて、上品なお味なんです。しかも、コクがあるのに後味がサッパリ。さすが、１品で勝負するだけのことはあります。（因みに、当然と言えば当然ですが、麺は細麺です。）私は、いつもならカロリーを気にしてスープは飲まないようにしているんですが、ここのスープは、かなり飲んじゃいました。しかもサービスで「バケット」を付けていただけるんですが、麺を食べ終わった後、スープに浸して食べると最高なんです。

あっさり塩

麺は太くない（細くない）ものでムチムチとしております。↵ スープは見た目どおりアッサリスッキリ、豚骨でなく「とんこつ」とのことです↵ 麻婆丼につきましては、丸美屋の麻婆豆腐と比べれば甘くない。↵ 自分的には甘味がある方が好き（笑↵ この塩ラーメンはかなりうまいと思うんですが、塩ダレが複雑すぎる・・・気がしないでもないっす(^_^;)↵ ※写真ではわからないですが柚子が使われています。

2020年3月に船橋市内で移転した「とものもと」さん。塩らーめんは心地よいカドのある塩ダレが貝の出汁をよりおいしくしています。もっちもち弾力の中太麺は手もみで縮れを加えており、口のなかで踊るかのよう。炙ってジューシーさを増した豚肉も素晴らしいです。メンマの味付けも◎。

濃厚で旨味の詰まったスープが最高です。家系で初めて、飲み干そうと思える一杯でした！ #ラーメン #塩ラーメン #家系ラーメン #味玉ラーメン #味玉

今日２杯目のラーメンは 鯛塩らぁ麺🍜 ２杯目なのでこれくらいあっさりがちょうど良い😃 美味しかった😋 #千葉 #新松戸 #ラーメン #ランチ#🧂ラーメン#鯛出汁ラーメン#鯛塩そば灯花

とんこつ風味の美味しい塩ラーメン スープ飲み干し必須です #ラーメン #塩ラーメン #ランチ #家系

味付け玉子@100 ワンタン(3個)@150 今日は塩をチョイスして贅沢セットを追加トッピング(^^) 煮干しの良い香りと雑味のない旨味がたっぷりなスープは醤油よりクリアさが増してより優しい感じの煮干し出汁の味わいでこれもまた旨し！ ゆきちさんのワンタンは生姜が効いた餡がたっぷり入る皮薄めなタイプ。食べ応えもあってこちらも絶品な美味さです(^^) この日も美味しくKK完食。 優しく染み渡るニボ感が美味しい一杯でした！ ゆきちさんの煮干しそばは、日によって種類と配分を変えている一期一会的な部分もまた魅力的なポイントではないかと個人的には思ったりもしています♪(´ε｀ )

#ランチ #グルメ #ラーメン #昼コテ#塩ラーメン

スープは塩分を抑えた優しい塩にしっかり煮干しの旨味を感じれて鰹節系の味わいも加わり冷たくてもニボニボ美味しい一杯。麺は中細で水でしっかり締められたコシある麺。具材はわかめ、カイワレ、鶏チャーシュー、山芋スライス。鶏チャーシューは歯応えがサクッとした食感が良く、山芋スライスはやや濃いめの出汁に漬けてある感じで優しい塩スープと良いアクセントに。連食でしたが美味しくてKK完食しちゃいました(^^;; 冷やし系は結構塩分が高めなのが多いような気がしますが、ゆきちさんの一杯は塩分を抑えてもしっかり煮干し感が出ていてとても美味しかったです。 こちらは6月23日まで提供できそうとの事です。興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。

2024年４月、『中華そばたがや』がある建物の２階にオープン。注文の「牛骨塩ラーメン」は、店主の出身元である牛骨ラーメンの実力店『一’s(閉店)』の味を土台に、出汁とタレのバランス、塩カドの尖らせ方について、更なる改善を重ねた会心作。麺とスープの相性もverygood！#ラーメン

ここの無化調スープはやっぱり他と違う！無化調でここまで味がしっかりとしてるラーメンはなかなかないと思います。 全粒粉麺も香りが引き立ち、スープとともに上品な香りと味が楽しめるラーメンです。 #ラーメン #塩ラーメン #千葉 #松戸 #無化調ラーメン

タチウオ煮干しが乗っかるビジュアルにびっくりする一杯。独特な魚臭がするスープはこれがタチウオの旨味なのね。と思わせる魚の旨味が結構しっかり効いています。臭いの割には飲みやすく塩ダレの旨味と背脂のコクが合わさってとても美味いスープです。食べられるか不安なでっかいタチウオ煮干しはちゃんと食用で売られている物との事（笑）丸ごとかじっても良し！かじってスープと飲んでタチウオ感UPさせるのも良し！と個人的にはこれ美味しかったな〜(^^) 変化球な一杯でしたが、流石の玲さんで美味しく満足に仕上がっている一杯。中々食べれない貴重な一杯食べれて良かったです。

千葉南房総最強らーめん。

みのり台へと移転後、２度目の訪問。前回は「白醤油」を戴いたので、今回は「塩ラーメン」を実食。結論から申し上げれば、凄まじく美味い！塩ダレの風味が冬空に響く鐘の音のようにクリアに味蕾に響き、食べ手に忘がたい余韻を刻み込む。麺の食感もお見事の一言に尽きる。#jma2023 #ラーメン