Kiri_Soba 潮(The Noodles & Saloon Kiriya （ザ ヌードルズ＆サルーン キリヤ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  kazutan0264

  4.52020/6/28

  すっかり、千葉の名店の仲間入りを果たした同店。今回が３度目の訪問。注文の「Kiri_Soba塩」は、丸鶏・豚骨・節・昆布等の素材を計算され尽くされたバランスで掛け合わせた出汁が、雄々しく立ち上がる塩の風味を真正面から受け止め支える名品。麺の茹で加減、麺の長さに至るまで、非の打ち所のない出来映え。美味過ぎて、思わず感動！傑作の名に恥じない逸品だ。#ラーメン

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  sweet_olive_um6

  5.02020/3/12

  #ラーメン

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  cozy

  3.52019/3/31

  #ラーメン #塩ラーメン

  化学調味料不使用。

  鶏がら主体の淡麗系。

  麺はスルスルソフトな細麺。

  スープの吸い上げ良い。

  個人的には茹で過ぎ柔らか過ぎでした。

  スープはなかなかに。

  無化調ゆえに華美な旨味は感じないものの、優しくじんわり淡く鶏がらなどから出た旨味を感じます。

  また、サラサラにせず、揚げネギを加えた香味油でしっかりコッテリ感も持たせて軽く食べ終わらない工夫も。

  カイワレが薬味のように香りに変化を加えるのも良いですね。

  柔らかいチャーシューもなかなかでした。

  ただし、個人的には決定打になるぐらいの味の印象、ラーメンの印象が残らず、

  人気店と聞いて期待していた割には普通だったかなと思ってしまいました。