初石駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング

#ラーメン #塩ラーメン 化学調味料不使用。 鶏がら主体の淡麗系。 麺はスルスルソフトな細麺。 スープの吸い上げ良い。 個人的には茹で過ぎ柔らか過ぎでした。 スープはなかなかに。 無化調ゆえに華美な旨味は感じないものの、優しくじんわり淡く鶏がらなどから出た旨味を感じます。 また、サラサラにせず、揚げネギを加えた香味油でしっかりコッテリ感も持たせて軽く食べ終わらない工夫も。 カイワレが薬味のように香りに変化を加えるのも良いですね。 柔らかいチャーシューもなかなかでした。 ただし、個人的には決定打になるぐらいの味の印象、ラーメンの印象が残らず、 人気店と聞いて期待していた割には普通だったかなと思ってしまいました。

麺は平打手打。チャーシューは分厚くて脂身少なくていい味なやつが3枚ネギはブツブツと斜めに切ったものを油で炒めたものと薬味ネギ、炒めネギは甘甘で、ねぎ油的効果も期待できるハイブリッド。スープは濁りのある濃厚清湯（ニンニクの香りがする豚骨醤油）で、後味がすごくスッキリとしている。あと引くタイプでした。煮玉子はカチ玉、これは知っていたら注文しなかったと思う。